Как да туршия бекон у дома?

По-долу ще обясним подробно как да туршия бекон у дома, за перфектен резултат и вие сте като се възползват от нашите препоръки, вие ще бъдете в състояние да направи себе си като лека закуска.

Как да туршия бекон със слой от чесън в саламура в банката?

съставки:

• със слой от мазнина - 2 кг;
• сол йодирана - 200 г;
• филтрирана вода - 1 литър;
• Чесън - 7-9 зъби;
• грах черен пипер - 1 шепа;
• дафинови листа - 4-5 бр.
• земята сладка чушка - на вкус;
• земята червен пипер - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Преди всичко vodichku затопля до температурата на кипене, добавете сол и се разбърква до пълно разтваряне на кристалите. След това извадете саламурата от жегата и даване се охлади напълно. Сало със слоеве нарязва на продълговати парчета с дебелина от около пет до седем см и с оптимална дължина на разположение в банката, което е трябвало да осоляване. Сега почистване на чесън, да притискате чрез пресата и търка получените преса чесън резена бекон. Можете да го направите малко по-различен начин. Белени скилидки, нарязани на две или четири резена бекон и свинска мас парчета.

На следващо място, парчета свободно положени в банки, преместване слой лаврови листа и се редува с грах черен пипер и напълнете ostyvshim солена, така че тя да покрива изцяло съдържанието. Dye заготовки да престои при стайна температура в продължение на два-три дни и след това се отстранят в хладилник и се държи още от пет дни, за три седмици. В деня преди използването на екстракт мазнини парчета от солев разтвор, obsushivayut, разтривайте със смес от смлян черен пипер и червена чушка, обвива в пергамент, копирна хартия или фолио и се поставя в фризер. На следващия ден, на мазнини може да се опитва.

Колко бързо и вкусна туршия бекон у дома с чесън и черен пипер?

съставки:

• всички мазнини - 2 кг;
• сол йодирана - 400 г;
• филтрирана вода - 1,7 л;
• Чесън - 2 главата или вкус;
• грах черен пипер - на вкус;
• дафинови листа - 4-5 бр.
• грах бахар - на вкус;
• подправки, които да избирате - на вкус;
• земята червен пипер - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Бейкън се нарязва на парчета с размер малко по-малки ръце и отнема shpigovanie му. Обелени и нарязани на половина чесън шипа добавят в дълбоки съкращения от половин до два сантиметра, и грах бахар, поставени в малки разрези. Размер на чесън и черен пипер се определят вкуса и желаните рязкостта закуски.

Пълнени с резени трият сместа върху земята червен и черен пипер и всички подправки и подправки на вкус. Сложихме ги близо един до друг в емайла или стъклен съд на и се охлажда до попълнете в топло състояние с физиологичен разтвор. За подготовката му vodichku затопли да ври, добавете сол, хвърлят лаврови листа, грах ароматни и горчиви пипер желаните ароматизантите, се вари в продължение на три до пет минути, и отстранете от огъня.

Ние сме контейнер на мазнини в соления разтвор в продължение на няколко часа при стайна температура и след това отстраняване на една седмица хладилника. След време, извличане на парченца подправки саламура obsushivayut салфетки или хартиени кърпи, увити в пергамент и магазин във фризера.

Видео: Осоляване на мазнини в сухото осоляване вкъщи

Видео: Как да туршия бекон у дома Сало в саламура

Видео: FAT мазнини Рецепти солена у дома БЕКОН в саламура у дома