Гърдите в саламура - най-вкусна рецепта

Солен бекон - отлична закуска, че външния вид и несравним вкус не отстъпва на популярна деликатесни меса. И по-долу са описани доста обезпокоителни, но безспорно най-вкусните рецепти за бекон в саламура.

Осоляване гърдите в саламура у дома

съставки:

• Свински Коремът - 1.3 кг;
• Вода - 1,5 л;
• сол - 275 грама;
• бахар и черно (грах) - 1-ви. лъжица;
• зърно кориандър, кимион и горчица - 10 д;
• Lavrushka - 3-4 листа;
• Карамфил - 3-4 пъпки;
• червена люта чушка - 1 бр.
• Чесън - 5 скилидки.

подготовка

Гърдите се нарязва на големи правоъгълни парчета. Разбърква сухи подправки, натрошени не фино чесън, лют пипер и лежи в контейнер с бекон.

Приготвя се саламура. Разтваря солта във вода. Оставя се да ври 3-5 минути и се охлади леко. Покрийте саламура парчета с подправки и плътно затваря капака на контейнера, охлажда се, и след това определяне на съдовете в охлаждат в продължение на поне 48 часа.

Солен бекон в саламура с чесън - рецепта у дома

съставки:

• на гърдата - 1 кг;
• Вода - 1,5 л;
• сол (голяма) - 275 грама;
• грах черен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
• Lavrushka - 4-5 листа;
• Лютивка (Силна) - 125 грам;
• глава чесън;
• лук кора - 3-4 шепи.

подготовка

Гърдата нарязани на сравнително големи парчета от приблизително 25 cm. Вода се вари в тенджера, добавете lavrushku, люспи, сол, черен пипер Лютивка и грах. Във вряща саламура определи парчета бекон и ги сварете за 15 минути, след това извадете от топлина ястие и заключителни нещо топло, като одеяло. Нека гърдите prosolitsya топло 15 часа, а след това подсушете филийки бельо салфетка и търкайте pyurirovannym чесън. Оставя заготовката да престои в хладилник най-малко 12 часа, и едва след това да вкус.

Как да туршия в саламура бекон?

съставки:

• На гърдата - 2 кг;
• сол голям - 175 грама;
• Пречистена вода - 1 литър;
• глави чесън - 2-3 бр.

• любимите билки и подправки.

подготовка

Бекон нарязани на големи парчета и ги определят в буркан три-литров, редуващи се с подправки и счукан чесън.

Оставя се да кипи вода, разтваряне на солта в него и да го излее луга буркан. След около 24 часа, за да избършете мазнини малко бельо салфетка хладно и можете да опитате. Парчета може да се втрива със смес от прясно смлян черен пипер и се оставят във фризера от амбалажна лист пергамент.

Видео: Дебел в банката - най-вкусните рецепта !!!

Видео: Сало (гърдата) в саламура !!!

Видео: мазнини посланик в лук кожи и течен пушек бързо, лесно и вкусно пушен бекон

Видео: Дебел в саламура, банката, много! наистина! вкусна рецепта. Начало готвене.