Зеле в арменски

Понякога искате нещо солено и рязко малко. Предлагаме ви страхотна рецепта кисело зеле

Рецепта зеле в арменски

съставки:

• зеле - 2.5 кг;
• Чесън - 50грама;
• моркови - 200 г;
• цвекло - 1 бр.
• целина корен - 100 г;
• лют пипер - 2 бр.
• череша листа - при поискване;
• кориандър - '20

За саламура:

• Вода - 3 л;
• сол - 150 грама;
• черен пипер - 10 бр.
• дафинов лист - 2 бр.
• Канела - 0,5 бр.

подготовка

Така че, за готвене зеле в арменски с цвекло, първо се саламура. За тази вода да доведе до възпаление, добавяне на сол, подправки, разбърква се и се охлажда. Сега ние се зелето, се отнасяме един към главата чрез премахване на горните листа и се нарязва на 4 парчета. Скилидки чесън люспи. Морковите, нарязани на филийки и премахване на пипера от дръжката. Целина нарязани на няколко части. Цвекло пречистват и shinkuem тънки парчета. В долната част на цевта или пан положи зеле и чери чери листата. Тогава тесни редове, поставени зелето. Между редовете на тротоарни всички останали зеленчуци и билки.

Попълнете всички охладено саламура в продължение на около 5 cm над опаковани зеленчуци. Покрийте с зелеви листа на върха, инсталиране на плоска чиния и положи товара си. Ние сме зеле за около 5 дни при стайна температура и след това се прехвърля в студена.

Солена зеле в арменски

съставки:

• зеле - 500 г;
• цвекло - 1 бр.
• моркови - 2 бр.;
• пипер - 2 бр.
• люта чушка - 1 бр.
• Чесън - 4 скилидки.

За саламура:

• вода - 1 литър;
• Сол - 1-во. лъжица;
• дафинов лист - 3 единици.
• черен пипер - 8 бр.
• Карамфил - 3 бр.;

• канела на прах - щипка.

подготовка

Всички зеленчуци, с изключение на зеле, внимателно изплакнете и чиста. Половината от зеле щепсел е разделена на 3 равни части, а останалата част от зеленчуците тънко nashinkovyvaem. Shift нарязани зеле зеленчуци. Сега ние се премести в маринатата: Водата се загрява до кипене и се добавят всички подправки. Изготвен зеле положи гъсто на дъното на тенджерата, налейте студена саламура. Определете най иго зеле и се държи 2 дни при стайна температура и след това за 5 дни в хладилник. Когато масата, нарязани стъбла, nashinkovyvaem, облечени с растително масло и добавете нарязан лук. останалата кисело зеле в арменски магазин в солен разтвор в хладилник.

Видео: Зеле на арменско ...

Видео: Задушени зеле в арменски