Как да си направим кисело зеле?

Кисело зеле - един от най-любимите ястия във всяко семейство, особено през зимата. Ние често се чудя: как да се направи кисело зеле? Много хора смятат, че това би изисквало за барел или чрез, но, разбира се, всяко семейство има голяма тенджера - тук това е нещо съвършено.

Не забравяйте да ситно раздробяване зеле - това ястие ще бъде от полза и внимателно се смила със сол - тук няма да пречи на човешки ръце.

Как да си направим кисело зеле?

При получаването на зеле на традиционната рецепта, време на ферментацията е 3-5 дни в топла стая, после зеле на студено. Ако искате да се насладите на една бърза кисело зеле, опитайте рецептата с гореща марината. В този случай, зелето ще бъде готова за използване в рамките на няколко часа.

Как да готвя кисело зеле?

Рецепта за кисело зеле е много лесно и бързо. Съветвам ви да си купите шредер, винаги полезно нещо в икономиката, а не само за приготвяне на кисело зеле и рязане на всякакви други зеленчуци.

съставки:

• зеле - 1.5 кг;
• Морковите - 1 бр;.
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• захар - '30

подготовка

Зеле и моркови капка или нарязани на малки ивици. Смила със сол, добавете захарта. Fold в коритото, за предпочитане емайлирани, и се поставя под налягане в продължение на 5 дни. Ежедневно пробива на няколко места с нож или дървена пръчка, която събира на газовете, излизащи от върха и премахване на пяната, която се произвежда от бактерии. Дръжте съда трябва да е на топло място, за да се ускори процеса на ферментация. Пет дни по-късно зеле трябва да получи сладко-кисел и хрупкави. Преди да сервирате, сезон с растително масло и ситно нарязан зелен лук.

Кисело зеле с ябълки

Традиционно, зеле, различни добавки са: моркови, червени боровинки, ябълки, цвекло. Можете да направите кисело зеле с ябълки, добавяйки, осоляване 3-4 ябълки на 1,5 кг зеле. Ябълките се нуждаят от предварително измиване и почистване на парче семена. Зелето ще сладникав и да се насладите не само възрастните, но и децата.

Кисело зеле с цвекло

При добавяне на цвекло за кисело зеле, можете да получите много хубава салата мек розов цвят. И ако добавите чесън, че ще зарадва семейството остри и снаксове.

съставки:

• зеле - 3 кг;
• цвекло - 1 кг;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• преварена вода - 1 литър;
• пипер черен пипер - 5 бр.
• оцет - 1 супена лъжица.
• захар - 1 супена лъжица.
• дафинов лист - 3 броя.

подготовка

Зелето се почиства от повредените листа и се нарязва на квадрати. Цвекло обелени и нарязани на тънки плочи. Ние се смесват зелето с цвекло и да се подготвят маринатата: Един литър вода се нагрява в саксия, като заври и добавете черен пипер, сол, захар, дафинов лист. Сварете на слаб огън за около 10 минути. След това добавете оцета и се вари в продължение на една минута. Напълнете зеле с червено цвекло марината, разбърква се, постави под игото. За да престои на топло място за 3-4 дни, а след това ние се измести в бутилка и да го изпратите в хладилника. Да служи като салата може да се запълнят предварително с растително масло.

Както можете да видите, да готвя кисело зеле лесно, малко търпение и вашата маса през зимата ще бъде витамините, които са толкова богати на това ястие. Използване на зеле огромен: има укрепване и противовъзпалителни свойства, съдържа витамин С, калий, цинк, желязо, млечна киселина. В допълнение, кисело зеле - нискокалорична храна е, и да го можете да използвате в козметични цели, ако направите маска за лице.

Видео: Как да си направим кисело зеле ... + десерт!

Видео: КАК ДА Куази зеле / ​​кисело зеле 3 дни / Стъпка