Кисело зеле - рецепта

Кисело зеле - продукт много полезен и богат на витамини, особено витамин С. Това ястие подобрява имунитета и стрес, укрепва сърцето и намалява нивото на холестерол, както и неговата употреба е особено полезна за мъже - зеле благоприятен ефект върху потентността. Няколко интересни кисело зеле рецепти ви очакват по-долу.

кисел зеле с цвекло - рецепта

съставки:

• зеле - 3 кг;
• цвекло - 1 кг;
• Преварена вода - 1 литър;
• дафинов лист - 3 единици.
• захар - 1 чаша;
• оцет - 1 чаша;
• черен пипер - 7 бр.
• сладка чушка - 5 бр.
• каменна сол - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Зеле чисти, отстраняване на повредени листа, а след това измийте и нарязани на главата на половина. Сега нарязани всеки две по дължина на 5 части, които от своя страна се нарязва на квадрати. Цвекло пречистват и нарязани на тънки плочи. Поставянето на зеле и цвекло.

Да направим марината заври вода, хвърли го подправки, сол и захар. На слаб огън марината се вари в продължение на 10 минути на слаб огън, след което се излива оцет и се вари в продължение на около 1 минута. Зеле с цвекло поставени в буркани и се изсипва приготвената марината. Тема зеле с цвекло при стайна температура в продължение на 3-4 дни. И след това, тя ще бъде готова.

Рецепта за зеле в саламура

съставки:

• зеле късни сортове - 2,5 кг;
• моркови - 400 г;
• дафинов лист - 4 бр.
• Вода - 1,5 л;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• захар - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Сол и захар се разтваря във вода. Трябва да се преварена и охладена до стайна температура. Shinkuem зеле. Морковите са чисти и също беше смачкан от груби ренде. След това се комбинират зеленчуците и разбъркайте. Сега ние се измести подготвените зеленчуци в буркани, леко се трамбова. Между слоевете на зеленчуци, посочени лаврови листа. Излива саламура в буркани за зеле е напълно покрита с тях. Нулиране на буркана (не стегнат, можете просто да поставите капака на върха) или тензух, сгъната на няколко слоя. Поставете буркана на зеле в купа или тава за увеличаване в процеса на ферментация саламура не се излива върху масата.

Зеле оставя при стайна температура в продължение на 3 дни.

оптимална стайна температура за ферментация зеле около 20 ° С Ако температурата е по-висока, ферментационния процес ще бъде по-бързо и зеле ферментирал преди и след 2 дни ще бъде готов.

Най-лесният рецепта за кисело зеле

съставки:

• зеле - 3 кг;
• голям морков - 1 бр.
• дафинов лист - 3 единици.
• черен пипер - 10 бр.
• сол.

подготовка

Зелето се почиства от повредените листа, и ми shinkuem. Три моркови на ренде - можете просто по обичайния голям, но можете да използвате ренде моркови в корейски. Сгънете моркови и зеле в голяма купа или тенджера и се разбърква. Сега растително смес се поръсва със сол. Необходимо е да се вземат на толкова много, че това е просто вкусни, но не прекален вкуса. Добави пипер звънец и дафинов лист, разбъркайте внимателно всичко отначало. Сега сложи зелето в чиста буркан и правилно уплътнени. Важно е да се позволи на сока зеле и е изцяло покрит с тях. За да се открояват в процеса на ферментация на сок не се излива върху масата, един буркан зеле е по-добре да се сложи по някакъв капацитет. И сега един важен момент - зеле е необходимо да се позволи на въздуха. За да направите това 3-4 пъти е необходимо на ден за пробиване на зеле нещо дълго - тя може да бъде нож или дълга пръчка. Ако не извършват такава процедура, зеле, разбира се, също работят, но тя ще бъде с характерна горчивина. След около 3 дни саламурата по-леки и субсидии - зеле ще бъде готов!

Тази рецепта е вкусна кисело зеле може да бъде леко променена - в зеле да добавите боровинки или ябълки. Ще също много вкусно.

Видео: рецепта ТОЗИ кисело зеле баба!

Видео: Кисело зеле през зимата

Видео: кисело зеле (рецепта на майка ми)