Сало беларуски - рецепта

Има много начини за осоляване бекон у дома си, всеки по свой собствен добра и има право да съществува. Това позволява всеки път по различен туршия любим продукт и да се поглезят с нов аромат.

Ако сте в търсене на свежи рецепти за събиране на мазнини, се готви да го в Беларус и резултатът със сигурност ще ви хареса.

Как да туршия бекон в Беларус - рецептата

съставки:

• Мазнини - 1 кг;
• сол йодирана - 500 г;
• Чесън - 5-7 зъби;
• прясно смлян черен пипер - 2 супени лъжици. лъжици;
• кориандър - 1 супена лъжица. лъжица;
• кимион - 1-2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Първи осоляване бекон Беларус, пречисти и melenko зъби котлет чесън и се слага в купа, добавете солта на теглото на чесън, кимион, прясно смлян черен пипер и кориандър и разбъркайте добре. Тема пикантна смес в продължение на няколко минути. През това време, ние подготвяме правилно мазнини. Изстъргва с нож и нарязани на продукта до произволни части от съществуващото замърсяване.

След това разтривайте добре сварени бекон филийки пикантни смес от всички посоки и положен в стъклен или емайлиран съд. Покривен слой от мазнина останалите пикантни смес маскировка подходящ размер плоска плоча и се поставя на върха на нещо тежко. Оставете празно, в продължение на три дни при стайна температура и след това извадете през нощта в хладилника.

Рецепта осолена сланина в Беларус в саламура

съставки:

• мазнини;
• сол йодирана;
• един картофи;
• филтрирана вода;
• чесън;
• грах черен пипер;
• грах бахар;
• кимион.

подготовка

Първата стъпка е да подготви саламура - солев разтвор. За тази филтрирана вода се нагрява в съд да кипи и разтваряне на солта в него. Концентрация трябва да бъде такава, че сурови картофи пилинг. Това ще изисква около двестаграма на кристали на литър течност. Ако растително продължава да потънат, след това се добавя сол и се разбърква още преди неговото разтваряне.

След това, в кипяща солна луга г. резена бекон, ако е необходимо, предварително sokobliv Замърсяване нож. Изключете огъня, преси съдържание плоча или друг контейнер, за да обхванат изцяло мазнини саламура, капачка и резервен капацитет около двадесет и четири часа.

След получаване пикантни смес грах черен и бахар, ги месят старателно в хаван, добавяйки като кимион и търка мазнини маса получени парчета от всички страни. След това почистете чесъна, котлет и заобиколен от плочи от един продукт по целия периметър. Ние увийте празно пергамента и място в хладилника в продължение на пет дни. По времето на изтичане на мазнината в Беларус ще бъде готов. Ако имате намерение за по-нататъшно съхранение, слоят на чесън е най-добре да се махам.

Видео: Дебел в саламура вкусни рецепти Варени бекон Сало заседналата в rozsolі Shponder украински месо бекон

Видео: Как да туршия бекон