Осоляване обезмаслено сухо метод с чесън

Сало - украински национално ястие, любимо на много страни. Той е варено, печено, осолени и пушени. Има много възможности за готвене, но ще ви кажа днес интересни рецепти осоляване вкъщи свинска мас с чесън.

Рецепта мазнини метод сухо ецване с чесън

съставки:

• Твърда сол - 300 гр;
• филтрирана вода - 50 мл;
• Чесън - 2 скилидки;
• Суровият мазнини - 1 кг.

подготовка

Осоляване обезмаслено сухо начин с парче от чесън са добре измити, обработват и се нарязва на малки кубчета. Освен това се подготвят осолени смес: излее филтрува сол със студена вода, изстискване на обелени чесън, и получената суспензия старателно търка всяко парче сланина. Бяла книга със сол, разпределени парчета шкурка надолу и се опакова. Премахване на детайла в мазето за около 3 седмици. Готови мазнини ще бъде отлична закуска за весело пиршество.

А просто рецепта за осолена сланина с чесън

съставки:

• Суровият мазнини - 500 г;
• морска сол - на вкус;
• Чесън - 2 скилидки;
• лаврови листа суха - 2 бр.;
• кимион - щипка;
• смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Сало промива, почистени и нарязани на средни кубчета. Всяка част от чесън и търка един добър сезон със сол. Поръсете натрошени сухи дафинови листа, черен пипер и кимион. След полагане на срезове от друг, всеки слой на поръсване сол. Твърд опаковани парчета се опаковат в пластмасова торба и премахване на 14 дни в хладилник.

осолена сланина с чесън и черен пипер

съставки:

• прясна свинска мазнина - 300 грам;
• Чесън - 3 скилидки;
• сол голям - 50 д;
• . Смес от пипер - 1 чаена лъжичка;
• кимион - на вкус.

подготовка

Парче от бекон се промива с вода и се попива до сухо с кърпа. Чесънът пречисти, изстискване през малка чесновница pialki, добавяйки, морска сол едро смлян, смлян черен пипер и кимион. Разтрийте мазнини ароматна смес, получена чрез няколко съкращения на повърхността на продукта с нож. След това заготовката плътно с фолио, перфорирани ръцете грижливо да се накисва всички подправки и мазнини резерв запечатани за 6 часа при стайна температура. След време извадете пакета в хладилника и след 2 дни Насладете закуска. Готов бекон, нарязани на тънки филийки, се разпространява върху плоска чиния и сервирайте с зелен лук, варени картофи и резенчета пресен черен хляб.

осолена сланина с чесън и подправки

съставки:

• прясна свинска сланина - 1 кг;
• Чесън - 2 глави;
• Груба сол;
• босилек, кориандър, кимион, дафинов лист, черен пипер - на вкус.

подготовка

Когато осолена сланина с чесън като у дома си, можете да използвате всички марки на подправки и да ги избирате в зависимост от вашия вкус и предпочитания. Така че, свинска мас измива obsushivayut и нарязани на парчета с размер от 10 от 15 cm. На всяко парче на всеки 3 см правят големи съкращения, които трябва да стигнат до кожата. Чесън се почиства от обвивката и shinkuem тънки парчета. След това ги поставете в дупките на мазнини и търка щедро със смес от подправки. След срива на мазнини в груби сол и се разпространява плоски слоеве в малка саксия. Всеки слой щедро поръсва със сол, покриване на съдовете с капак и отстраняване на заготовката за 5 дни в изба или хладилник. В края на времето мазнините с чесън, осоляване е готов за употреба. Нарежете го на тънки филийки и да служи като предястие с филии ръжен хляб, хрян и пресни зелен лук пера.

Видео: Солени бекон. Как вкусна туршия мазнини в 4 дни.

Видео: Как да туршия бекон. Най-добрата рецепта за осолена сланина и pocherevka Как да туршия бекон

Видео: Осоляване на мазнини в сухото път за вкъщи