Дебел, сухо осолени

Сало е най-прост и автентичен топинг за сандвичи и закуски на спиртни напитки. Някои казват, че тънки резена бекон, щедро подправено с черен пипер, добре че има още една бира. Вижте тази декларация може да бъде, след като ще се опита нашите техници готвене мазнини, солени сух метод.

Рецепта мазнини метод сухо ецване с чесън

Солена мазнини в нашето време е лесно, и всички, защото на пазара ще бъде универсални подправки миксове, които са предназначени специално за приготвяне на солен бекон. Те са нещо, което ние възнамеряваме да пусне в действие в следната рецепта.

Всъщност, няма специални пропорции и рецепти не е нужно да го запомня. Вземете парче бекон, тя се размразява, ако е необходимо, изплакнете обилно и подсушете. Подгответе главата чесън, изчистване на зъбите и ги pyurirovav в хаванче. Вземете подправка смес за осоляване и да се свържете с чеснова паста. Разтрийте паста получава парчета мазнини и ги добавят във всички емайлирани саксии и покрива долната част на последния слой от груби сол. Поръсени със сол и мазнини повърхност парчета, сумата може да бъде около, мазнини все още не е твърде много. Колко мазнини се осолява сух метод зависи от дебелината на парчетата, но средно 3-5 дни ще бъдат достатъчни за една добра prosolki. Някои хора предпочитат да добавите сол и мазнини изобщо в продължение на 2 седмици, а след това много от излишната влага от парчето и продуктът е по-плътен.

Осоляване мазнини банка сух метод

Ако имате пресни билки, събрани през зимата под формата на физиологичен разтвор, а след това той може да бъде поставен върху мазнините за готвене. Той работи все едно правило: сложи малко повече, излишната мазнина няма да отнеме.

Изготвяне на мазнини, го разделете на 10-сантиметрови фигури. Чеснова паста в зъбите мелене и разбъркайте на паста с физиологичен разтвор карамфили. На дъното на банките поръсва сол и започне да се разпространява парчета мазнини слоеве, допълнително поръсване малко количество от всяка сол. Рам не се нуждае от нищо, нека мазнината е повече или по-свободно. Сега поставете буркана в хладилника и изчакайте около 5 дни. Почистете излишния соли парче, продуктът може да се консумира директно, и могат да бъдат замразени, като оградите с пергамент.

Осоляване обезмаслено сухо метод с подправки

Ако не си купи универсална смес от подправки, а след това можете да ги направите сам, да се направи със състава на подправки варира според вашия вкус.

съставки:

• Мазнини - 1 кг;
• сол - 220 грам;
• Лаврови листа - 5 бр.
• . черен пипер (грах) - 1 ч.л.;
• лук - 6 бр.;
• карамфил - 4 пъпка.

подготовка

Първо се приготвя парче бекон по познат модел: шлифован, промива се, obsushivayut и се нарязва на квадрати. Във всяка от частите направи дълбок, но малък разрез и nashpigovyvayut тънките му плочи от чесън. Дъното на избраните ястия покритие пергамент и го разпространява надолу половината мазнина на кожата. Освен това, парчета бекон сол разтривайте отгоре или отстрани, а след това поръсете всичко прясно черен пипер и скилидка. Разпределете лаврови листа на върха. Ние покриваме всички останали половината мазнина от настърган сол, стифиране до кожата му. Всички увити пергамент, оставяйки мазнини prosolitsya да се охлади в продължение на 2-3 седмици.

Как правилно и бързо, за да подсолена обезмаслено сухо метод?

Да предположим, че имате намерение да се готви борш, но ние осъзнахме, че вкусно солено бекон не е на една ръка разстояние, а след това ще дойде по-удобно експресна рецепта за ецване за 5-6 часа. За него, тънки парчета бекон втрива чеснова паста, прясно смлян черен пипер и сол глоба (не йодирана). Солни парчета фолио филм или поставени в плик и след това се оставя на стайна температура. След като изминат 5-6 часа, на мазнини може да се охлади и да се опита.

Видео: Дебел в саламура и DRY (мазнини в саламура и сух процес)

Видео: Рецепта осолена сланина с подправки, снек