Свинско бекон

При закупуване на прясна свинска мас за готвене бекон, трябва да се ръководи от основните принципи на своя избор:

1. Fresh мазнини трябва да бъде бял цвят и еднаква без жълтеникави петна.
2. От него не трябва да влиза миризми.
3. Това също е добър показател за преснотата и качеството на мазнини може да се счита, че двата пръста лесно идва от едно парче кожа. При закупуване, обърнете внимание на обработката на кожи за това не трябва да бъде мека подложка, в противен случай ще трябва да го изтриете себе си на открит огън.

Много свеж мазнини, което е в последователност по-скоро като пудинг просто не може да туршия. Тя трябва да бъде най-малко две, за предпочитане три дни се накисва в хладилник. Едва след това ще бъде полезно за готвене. Не забравяйте да го измийте добре с топла, но не гореща вода, а след това не забравяйте да подсушете.

Рецепта подсолена свинско свинска мас с чесън, мляно

съставки:

• мазнини - 0,5 кг;
• червен пипер (земя) - TSP ;.
• магданоз - лъч;
• Чесън - 4 карамфил;
• черен пипер (земя);
• сол.

подготовка

Готови подправена свинска мас просто котлет с всички кухненски уреди, независимо дали месомелачка или пасатор. Зелените, чийто състав може да се промени, трошене (можете да го направите доста малък и може да бъде, както и обратното). След това свържете всички съставки добре и педантично се месят. След това сложете в печене фолио и увити в колбаси, място в хладилника на следващия ден можете да опитате вкусни как се обърна бекон.

Дебел свинско в саламура

съставки:

• мазнини - 0,5 кг;
• вода - 1 литър;
• бахар - 6 грах;
• чушки грах - 8 грах;
• Чесън - 4 карамфил;
• . копър семена - 1 чаена лъжичка;

• Lavrushka - 5 листа;
• сол - 180 гр

подготовка

Абсурдно лесен начин за осоляване бекон. В тенджера, свържете всички съставки и се вари в продължение на няколко минути, то да бъде отменено, за да се охлади и преливане. А готов бекон, нарязани на малки парченца са охлажда залейте с луга и се притиска надолу с нещо, защото то няма да се опитвам да плува. За по-малко от четири дни, както можете да се насладите на вкусна бекон.

Видео: Мазнини от свине

Видео: Мазнини: унгарски бекон (рецепта).

Видео: Дебел, мазнини, boczek, петънце