Гърдата в лук кожи

Лук кожи, включващи огромно количество кафяв пигмент са известни още от древността намира приложение в ежедневието. С него всички нюанси на кафявото оцветени яйца за Великден

Поради дългия храносмилането на мазнини с месо слоеве получава апетитен златист блясък, подобен на този, който се появява в резултат на тютюнопушенето. Не лук вкус или аромат, докато не остане, но ако е необходимо, може да се предвиди с удар в разтвора за осоляване или варене нарязан лук.

Варени бекон в лук кожи - рецепта

Perfect резервни готов магазин месни продукти - варени свински корем, получаването на които отнема много по-малко усилия, отколкото бихте могли да си представите.

съставки:

• свинско корема - 650 гр;
• шепа лук кора;
• Лаврови листа - 4 бр.
• чесън лук - 5 бр.;
• бахар - 8 грах.

подготовка

Както кора лук е много лесно да се оцвети всяка повърхност за готвене, изберете най-незабележително тиган, или пушени под формата на печалба не само мазнини. Покрийте дъното на резервоара шепа лук кора и легна на върха на цели парчета бекон. Добавете черния пипер, дафинов лист и небелени чесън лук на - всичко за вкус. Напълнете свинско с вода, така че да обхване и пуснати на средна температура. Гърдата трябва да се вари в продължение на около час, след което е била оставена в концентриран разтвор лук, докато изстине.

Бейкън лук кожи в азиатския начин

Азиатска кухня е известна с огромния си брой зашеметяващи рецепти за свинско месо на гърдата или podchereviny. Какво парче спирала да не би избрал, гарантирано да излезе вкусни.

съставки:

• свинско корема - 550 грама;
• Карамфил - 3 пъпка;
• шепа лук кора;
• чесън лук - 5 бр.;
• гореща люта чушка - на вкус;
• корен от джинджифил - 5 cm парче.

подготовка

Кадри В тавата лук кожи и го поставете на върха на карамфил, джинджифил корен кръгове, чесън и лук облицовани люти чушки. Последният не може да се почисти, ако искате остроумен, в противен случай извадете кутията за семена. Сипете всички съставки с вода и изчакайте врящата течност. Когато разтворът започва да потъмнява, залог бекон, намаляване на топлинна енергия и оставете да къкри на месото около час. Оставя се да изстине напълно свинско лук бульон, за да бъдат удовлетворени и двете цвят и аромат.

Как да туршия бекон в лук кожи?

Основното в осолена сланина не е стриктно спазване на технологията (въпреки че със сигурност играе решаваща роля) и избор на правото парче. Гърдата не трябва да бъде прекалено дебели, тънки слоеве от месо, в противен случай, след охлаждане, тя ще бъде грубо.

съставки:

• Свинско Belly - 900 гр;
• шепа лук кора;
• Сол - 1-во.
• бахар - 6 грах;
• Лаврови листа - 3 броя.

подготовка

Преди да се готви бекон в лук кожи, трябва да се подготви саламурата - силна саламура разтвор, към който ние потопите месото. За да се запълни с луга лук кора, сол, лавров и пипер литър вода и се оставя да ври в продължение на 10 минути след съставки кипяща течност. Потопете се в пигментирана солена парче и се готви бекон от половин час до един час, в зависимост от дебелината. Сварени гърдите сухо и се поставя под налягане в продължение на 10-12 часа. Последният метод се отстранява от варени бекон в лук кожи излишната течност. След, свинско да наслагвате филм и да се използва, ако е необходимо - това е прекрасно се съхранява в хладилник.

Видео: бекон в лук кора !!!

Видео: Рецепта за бекон в лук кожи в multivarka VITEK VT-4216 CM