Как да се пуши на мазнини у дома?

От многото методи за готвене на мазнини, пушенето е най-отнема време. Но голям закуски резултат насърчава преодоляване на евентуални трудности и стимулира търсенето на нови възможности, за да пресъздаде най-идеален вкус.

По-долу ще ви покажем как да се пуши бекона във фурната в апартамент и да обмислят алтернативни начини в лук кожи.

Как да се пуши бекон у дома във фурната - рецепта?

съставки:

• Мазнини - 2-2,5 кг;
• Чесън - 5-7 зъби;
• захар - 50 д;
• сол - 150 грама;
• дафинови листа - 3 бр.;
• грах черен пипер - 20 гр

подготовка

За да започнете да се подготви пикантна смес за предварителен ецване мазнини. За да направите това, изчистете melenko и котлет чесън и лаврови листа и грах черен пипер земята в хаван или мелене по друг удобен начин. След това се смесват Получената маса се получава с натрошен чесън, добавяне на сол и захар, разбърква се добре и се получава стойка за няколко минути.

В същото време, измийте и подсушете с парче мазнини и след това да го търка с всички страни по тази пикантна смес. Поставяме детайла в пакет с крепежни елементи и го затваря, предварително изстискване на въздуха на максимум. Поставете бекона за мариноване в продължение на седем дни в хладилника, всеки ден отваря чантата, изливане на Получената течност и опаковката отново, не забравяйте да се отървете от излишните въздух.

След определеното време за измиване самун мариновани мазнината от солни остатъци и подправки и подсушете. След това, ние го поставете върху скарата с долно печене и сложете в хладилника за един ден, за да стъкло излишната течност.

Сега преминете направо към мазнината пушено. За това ние трябва дълбоко тава със специална мрежа. Облицовката на дъното на то "на кръст" дълги листа от фолио, така че те висеше голям резерв от двете страни и се покрива изцяло стените и дъното на съдовете. След това изсипете слой череша или ябълка чипове и да се създаде решетка изпъкнала част нагоре. Сега ние го стека парче кожа мазнини, сгънати във фолиото ръбове и ги запечатва по начин, който е превърнал бекон над нещо като къща на фолиото, на покрива на който трябва по никакъв начин да бъде в контакт с мазнини.

Допълнително проектиране разположен на среден огън два котлона и се затопля до шевовете щора започват да протекат дим. Ние сме били изложени на топлина цялата система още пет минути, и след това пуснати в предварително загрята фурна до 65 градуса и подуване на корема мазнини в продължение на пет часа. Вратата на фурната трябва да се отваря по едно и също време.

Готовност отвърне на фолиото и да даде на мазнини, за да се охлади напълно. Сега ние увийте бекон обвивка и се поставя в хладилник за една нощ. предварително кожа може да се намали, ако се желае.

Как да се пуши на бекон дома в лук кожи?

съставки:

• Мазнини - 1,2-1,6 кг;
• Чесън - 5-7 зъби;
• лук кора - 2 шепа;
• вода - 1 литър;
• сол - 0,5 чаши;
• дафинови листа - 3-4 бр.
• черен пипер грах - 15-20 бр.

подготовка

На дъното на подходящ съд облицована с лук кожи, хвърлят същите дафинови листа, черен грах пипер и сол, напълни с вода и се загрява до кипене. Получената саламурата потопят мазнини, така че тя да е изцяло покрита с тях след кипене и се вари в продължение на десет минути. След изключване на плоча и се оставя на мазнини в саламура да се охлади при стайна температура и след това в продължение на двадесет и четири часа в хладилник.

В края на времето, премахване на мазнини от соления разтвор, поставени в решето и се отцежда и се получава. След търка парче от всички страни предварително пречистени и притиснати чрез преса чесън, обвива с хартия или фолио пергамент и постави още двадесет и четири часа в хладилник. Сега детайла е готов, можете да опитате, както и съхранението е по-добре да го постави във фризера.

Видео: Как да се пуши бекон в апартамента. рецепта

Видео: Как да се пуши бекона у дома

Видео: Дебел пушено - Рецепта Yum!