Как да се пуши бекон?

Много от нас често купуват на пазара пушен бекон - изключително ароматен и вкусен, с приятен апетитен цвят. Подгответе този прекрасен продукт, всеки един от вас може да у дома, и има няколко начина за пушене. Но преди да ви кажа как да се пуши на мазнините, трябва да се помни, че е необходимо да го купят пресен след една нощ на клането. Ако видите, че продуктът на тезгяха има неприятен цвят или в насипно състояние гледка - подмине. Сало трябва да е бледо розов оттенък и остържат чиста кърпа.

Получаване на пушен бекон

Дим мазнините по няколко начина. Един от тях - с използването на течен дим като алтернатива на природен пуши. Не всеки един от нас има опушвална във фермата, домашни условия не винаги са на тази функция. Следователно, за да се получи ефекта на тютюнопушенето, да се използва течен пушек, продукт, с който да се пуши и мазнини бързо и лесно.

съставки:

• Мазнини - 1 кг;
• сол - 6 супени лъжици. лъжици;
• течен дим - 5-6 чл. лъжици;
• лук кора - 2-3 шепи;
• вода - 1 литър;
• подправки - на вкус;
• чесън - на вкус.

подготовка

Първо се приготвя саламура: изсипва литър вода в съд, добавяне на сол, течен дим, разбърква се добре и се излива подправки (пипер, дафинов лист) и лук кора. След това, полагане парчета бекон, задайте тигана на котлона, оставете да заври и варете около 40-50 минути на слаб огън. Извадете в края на процеса, obsushivayut, разтривайте с чесън, червен пипер и даде да се изправи днес.

Пушен бекон в multivarka

Някои домакини са предубедени да гарантира, че мазнината е течен дим за пушене, тъй като те, че това е вредно. Но multivarka ви позволява да се готви пушени продукти без него. Да се ​​научите как да се пуши бекона с него.

съставки:

• Мазнини - 1 кг;
• дафинов лист, черен пипер - на вкус;
• сол, чесън - на вкус.

подготовка

Смлените микс залив piala лист, черен пипер и чесън. Сало се измие и търка сол и подправки. Не се страхувайте да се прекалява, не можете да го направите. Продуктът се толкова, подправка, както той се нуждае. След това изсипете в купа Multivarki вода (около 6 чаши), настроен режим "печене", и таймер за 1 час. Ние събрахме коша и го постави на нашата мазнини, увито в ръкав за печене. В края на времето за готвене, ние го даде цялата хладно, с фолио и поставете в хладилника за един ден.

Как да се пуши в бекон Aerogrill?

Днес, много от нас са успели да придобият Aerogrill - още един помощник в кухня, която ви позволява да приготвяте най-различни апетитни ястия. Предлагаме ви рецепта за това как да се пуши бекон с aerogrill.

съставки:

• мазнини - 0,5 кг;
• сол, черен и червен пипер - на вкус;
• Желатин - един пакет;
• течен дим;
• подправки - на вкус.

подготовка

Измитите и нарязани на парчета. Колкото по-малки парчета, толкова по-бързо варени пушен бекон в Aerogrill. В купа смесете сол, подправки, нарязан чесън и търка всяко парче бекон с тази смес. Ние се постави парчета в съд с капак и извадете в хладилник в продължение на 2 дни. С течение на 12 часа преди процеса на пушене постави върху тях течен пушек спретнато, покриваща всеки. Можете да използвате четка. След това, порода желатин във вода, сложи на огъня, ще чакаме, докато се разтвори напълно, добавете червен пипер, и всяка част от свинска мас е пропуснат в получения разтвор в продължение на 3 минути. В aerogrill положи дървени стърготини, леко поръсена с вода, се разпространява върху мазнините решетка и да започне неговото подуване на корема на 65 градуса на около 2,5 - 3 часа. След приключване, намазва върху чиния и да даде готино.

Видео: Рецепта за пушен бекон, горещо пушене

Видео: как да се пуши бекона в апартамента

Видео: Как да се пуши бекон, пушено месо у дома