Пушена скумрия

Може би можете да намерите много малко хора, които не обичат такъв вкусен като пушена скумрия. Тази риба е много мазна и сочна, въпреки че пушенето. Преди всичко - как да се направи пушена скумрия, не е голяма работа. От магазините скумрия вкъщи, че не е много по-различен, но парите ще излезе много по-евтино, по-тих и както знаете, че е подготвен ястие дръжките.

Между другото, да пушат скумрия у дома дори не се нуждаят от помощ на човека.

Как да се готви пушена скумрия?

В първата рецепта, ние искаме да говорим за това как да се пуши скумрия течен пушек. В действителност, не го направите директно пушене, за всички вас течен пушек. Това е един много удобен начин за тези, които не разполагат с възможността да се пуши на риба на открито.

съставки:

• скумрия - 2 бр.
• течен дим - 50 д;
• Вода - 1,5 л;
• Сол - 4 супени лъжици. лъжици;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• лавров;
• бахар - 8 грах;
• Черен чай - 6 опаковки;
• риба подправка или подправки.

подготовка

В тиган се излива вода, добавете сол, захар, черен пипер, дафинов лист. Донесете маринатата да заври и оставете да къкри за 3-4 минути на среден огън. След това отстранете от котлона и оставете да се охлади. Измийте рибата добре, но не и чисти. Вземете два литра пластмасова бутилка, отсече врата си, така че рибата се освободи. Сложете трупа с главата надолу в бутилката. В охладена марината, добавете подправките риба и течен пушек, разбърква се добре и се изсипва в бутилка с риба. Оставете "опушвална" за 2 дни на тъмно и хладно място.

2 дни по-късно се премахне рибата от марината, кори и нарязани на главата. Сложете трупа в дълбока тава. На половин литър вода варя пакетчета чай, нека течност хладно, не дърпа чанти. Охлажда заваряване изсипва рибата и се добавят 2 супени лъжици течен дим. Оставете рибата за половин час, той постоянно се върти. Когато рибата е напоена, виси на опашката си на хладно място в продължение на няколко дни. Ако искате да получите меко пушена скумрия, а след това го задръжте за 2 дни, но ако искате по-суха и издръжливи риби, тогава е необходимо да се държи рибата за 4 дни.

Скумрия пушени Aerogrill

Това скумрия, пушена с течен пушек, да пушат, но, въпреки това, силната миризма не го прави.

съставки:

• скумрия - 2 бр.
• куркума -. 1 чаена лъжичка.
• течен дим;
• растително масло;
• Провансалски билки;
• сол.

подготовка

Почистете рибата от вътре и му отсече главата. Изплакнете и леко суха. Смесете две супени лъжици сол с билки, куркума. Добавете две чаша течен пушек и добре obmazhte риба. Сложете трупа в чантата, в близост плътно и да го връзвам. Почистете рибата си в продължение на 1-2 дни в хладилника. Автентична дърпане от чантата и се разпространява с масло.

За пушенето в дълбока купа, налейте вода и добавете течен пушек с елша или ябълка чипове. Разбъркайте добре, да се премине към дъното на парахода и се поръсва aerogrill. Включете aerogrill че прах затопля. Рибата се поставя върху средната решетка скара 80 градуса и дим рибата в продължение на половин час. По време на пушена скумрия се преобърне на всеки 10 минути, и го смажете с масло. Подгответе риба с фолио и оставете да се охлади, след което се прехвърля в хладилник. Не е необходимо да се намали рибата, докато е топло, или ще се разделят.

Вкусни пушени скумрия приготвени у дома, винаги ще бъдат добра закуска не само на празничната трапеза, но и приятно допълнение към всеки дом за вечеря.

Видео: Пушена скумрия у дома, без да е Smokehouse и мъгла.

видео: "пушено" скумрия

Видео: Пушена скумрия