Скумрия пушена

Трудно е да си представим, почивка храна без Скумрия пушена на масата. Нежни и ароматно месо на тази риба за дълго време покорява с вкус на много от своите почитатели.

Дегустация скумрия пушена веднъж, няма да бъде в състояние да устои на изкушението да използва този прекрасен ястие. И се придържат към препоръките в рецепти пушена риба могат да бъдат себе си като у дома си със собствените си ръце, за да се създаде тази прекрасна закуска. Най-важното е качеството на рибата, тя осоляване, наличието на подправки и времето за готвене.

По-долу, ние ще обсъдим как да туршия скумрия гореща пушени и колко следва да пушат.

Скумрия пушена у дома си в Smokehouse

съставки:

• скумрия;
• сол - на вкус;
• подправки за риба - на вкус;
• Прахообразна смес от пипер - на вкус.

подготовка

Ако използвате замразени пушена скумрия, първото нещо, за да го размразете в нежно, поставяне на долния рафт на хладилника. Когато рибата малко размразяване, тя спестява от главата, вътрешностите, измива се и най-накрая даде размразени. След трия сол, смес от смлян черен пипер, подправки риба и отново поставя в хладилник в продължение на шест часа.

След време отиде на риба, измийте солта навън и спряно от опашката си да изсъхне за един час.

Сега се разлагат трупове на риби на скара в газената лампа, така че да не се допират помежду си, покрийте с капака и коптите по лека топлина в продължение на двадесет и пет минути. За пушена е най-добре да се използва влажна елша трески и плодно дърво без кора.

Завършени риба се охладят и ние може да донесе на масата.

Hot пушена скумрия в multivarka

съставки:

• Скумрия - 1 бр.
• сол - 2 супени лъжици. лъжица или на вкус;
• течен дим - 20 д;
• копър - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Труп скумрия се размразяват, когато е необходимо, за да се отървете от главата, вътрешностите, перките и опашката, измийте и избършете с хартиена кърпа или кърпа. На следващо място, търка рибата със сол, черен пипер, ситно нарязан копър и въведена в пакет за печене го свързала херметически от едната страна. Излива течен дим, тя разпределя равномерно върху повърхността на целия скумрия, затвори торбичката с другата ръка и се поставят в контейнер Multivarki. Задайте режим "печене" и готов за тридесет минути. Десет минути преди края на готвенето на рибата и преобръщане на другия фланг. След сигнала, оставете скумрия на режим "отопление" за още десет минути.

Видео: Подгответе вкусна - Скумрия пушена

Видео: Hot пушени скумрия

Видео: Рецепта за пушена скумрия. Получаване на Smokehouse пушени