Скумрия мариновани в дома

Ти не знаеш как да се готвя мариновани скумрия в дома, или не може да се определи марината за барбекю на рибата? Тогава нашите рецепти за да ви помогне. Ще ви покажем как да се направи мариновани риби като закуска, както и опции предлагат марината за барбекю и пушене.

Bonito кисели лук в продължение на 3 часа

съставки:

• замразен труп скумрия - 3 бр.
• лук среден размер - 3 бр.
• сол - 4,5 об. лъжици;
• Захар - член 1.5. лъжици;
• кориандър (грах) - 1,5 чаена лъжичка или на вкус.
• карамфил - 2-3 бр.
• бахар и черни грах - 7 бр.;
• Пречистена вода - 1,5 л;
• дафинови листа - 4-5 парчета.

подготовка

Преди мариноване скумрия се размразяват и се измиват. Осъществяване на надлъжен разрез на корема, извадете вътрешностите и ние почистване на черния филм. Също така можем да се отървете от главата, перките и опашката. След риболов horoshenechko отново се промива и се нарязва на парчета с дебелина на половина до два сантиметра. Лукът се почистват от обвивката и се нарязва на кръгчета. Парчета от скумрия, посочени лук слоеве в контейнер или буркан.

За да се подготви марината, затопля водата да заври, хвърляне на захар, сол, пипер, черен пипер, кориандър, карамфил и дафинов лист. Ние даваме къкри на три минути и се оставя да се охлади до стайна температура. Ароматна марината напълни с парчета риба с лук. Три часа по-късно, маринована скумрия с лук ще бъде готов.

За по-солен вкус задържане скумрия, мариновано в малко по-дълго.

Как да туршия скумрия за барбекюто?

съставки:

• голям замразен труп скумрия - 1 бр.
• Lemon - 0.5 PS.
• -20 мл зехтин;
• Чесън - 2 скилидки;
• Zira - 9 гр;
• кориандър - 3-4 клончета;
• смлян черен пипер - на вкус;
• сол - на вкус.

подготовка

За превключване на размразяване скумрия с фризер камера при долния рафт на хладилника. Когато трупът Затоплянията на върха, но все още остават здраво вътре, се пристъпва към клане. Отрежете главата, опашката и перките. След това изрежете рибата по корема и да се отърве от вътрешностите и черен plenochek. След това измийте скумрия и нарези по гърба, отделяне на филето от костите билните и ребрата.

Чесънът чистя, преминава през пресата и сивото в хаван със ситно нарязан кориандър. Shift сместа в купа, добавяне на зехтин, сок и лимонова кора половини, кимион, черен пипер, сол и разбъркайте всички horoshenechko. Натрийте филето от скумрия получи марината, поставени в една купа и да даде мариновани два часа.

Когато по време на избърсване на твърдите съставки на марината със салфетка, сложи рибата в намаслена скара и печено върху въглени, докато готвят и прясно изправени и от двете страни.

Как да се маринова за скумрия пушена?

съставки:

• замразен труп скумрия - 2 бр.
• лимон juice- 250 мл;
• соев сос -250 мл;
• бяло вино - 250 мл.

подготовка

Скумрия бяха размразени внимателно, поставяйки я на долния рафт на хладилника. След освобождаване на трупа от главата, вътрешностите, перките и опашката и се промива, премахване на излишното желязо plenochek в корема. Поставяме рибата в подходящ съд и се изсипва марината приготвя чрез смесване на соев сос, бяло вино и лимонов сок. Издържа на скумрия от седем до десет часа определянето на ястията с него в хладилника, след като го покрива с капак.

Преди да започне процедурата, пушена риба, трябва да бъдат внимателно сухи. За да направи това, изважда от маринатата, блотират с хартиени кърпи или тъкани и затвори един, и за предпочитане два часа.

След известно време на дъното на пушача се разлага мокрите елша чиповете, трупове следва да се определят на скара и коптите над умерен огън за двадесет до тридесет минути.

За студено пушена скумрия не се препоръчва да се маринова. Идеалният вариант просто ще триене риба сол в продължение на няколко часа, с последващо изплакване.

Видео: Маринована скумрия у дома. Как да туршия скумрия.

Видео: Скумрия в дома. Скумрия мариновани в 3 часа.

Видео скумрия мариновани в домашни рецепти otVIKKAvideo-прости рецепти