Скумрия сол у дома

• Получаване осолени скумрия
• Как да се готви скумрия в саламура
• видео уроци

Повечето хора знаят, че домашните подсолена скумрия получат вкусни и по-нежно, отколкото в магазина. Когато го изберете в магазина, за да виждате само външния вид, вкус солта не може и няма да се научи истината за това колко тя лъже. Но ако все пак решите да го сложа в разтвор като у дома си, можете да изберете подправката на сол, а самата риба. Освен осоляване това не трябва да ви отнеме много време.

В тази статия ще ви предостави UchiDoma четири различни скумрия рецепта за готвене, както и видео уроци, които са в края на статията.

Получаване осолени скумрия

рецепта №1

1. Купете риба, а след това изплакнете добре със студена вода, без хриле, с премахването на перки, опашка глава. Внимателно отстранете черен plenochku с вътрешната повърхност на корема.
2. Разделя се на порции парчета скумрия.
3. Предварително направени микс за осоляване. 2 големи риба трябва да бъде голяма супена лъжица сол, която трябва да се смесва заедно с половин чаена лъжичка захар. Всяка част потапяне в тази смес. След това ги опаковайте в емайла тиган или пластмасов контейнер, който хвърли няколко дафинови листа.
4. Всички херметически близо и я съхранявайте на тъмно хладно място. Три часа по-късно, рибата се открояват сок, който трябва да се слеят. След това рибата се осолява дванадесет часа. В края на готовия скумрия изплакване под течаща вода, и се поръсва с черен пипер.

рецепта №2

1. Вие ще трябва 2 големи риби, които са внимателно се измиват и без хриле. Всеки труп нарязани на 3 парчета, които се сгъват в съд (корема). Преди това, по-ниски всички парчета в рафинирано слънчогледово масло и подправки: пипер, дафинов лист, горчица, кориандър, карамфил.
2. Отделно се приготвя солев разтвор. За целта се вземат 500 милилитра охлажда преварена вода, 1 супена лъжица захар и 3 супени лъжици сол слайд. Изсипете риба саламурата и се крият в мазето или в хладилника за два дни. Като цяло, можете да направите всичко, което и без саламура, просто поръсете рибата със сол. Но солта е необходимо да се вземе голям брашно и направи тънък слой. Изсипете в очите, във всеки случай, скумрия вземат толкова, колкото е необходимо, а останалата част е на повърхността. След осоляване изплакнете от излишните соли.

рецепта №3

1. само голяма скумрия, подходящ за тази рецепта, трябва първо измиване, отделно и без хриле.
2. След това се нарязва на парчета, а ла карт, които трябва да се суши с хартиени кърпи и втриване на всички страни с голяма маса сол. Сол 3 супени лъжици необходимо. Готов-кратни части в контейнер, уплътнението и при стайна температура, оставя се да престои в продължение на 13-15 часа. След това извадете и отново подсушете с хартиени кърпи.
3. В края търка черния пипер и се съхранява в хладилник за 2 часа.

Как да се готви скумрия в саламура

съставки:

• Дафинов лист - 5 броя;
• Подправка за риба - 2 супени лъжици;
• Натриев груби сол;
• Прясно скумрия - 1shtuka.

1. Подгответе рибата: премахване на перките, опашката, главата, изкорми и обилно изплакване. Важно е да се премахне черната plenochku с вътрешната повърхност на корема на рибата, тъй като тя може значително да разваля вкуса на крайния скумрия.
2. Отделно от това, направи саламура: Разтварят щипка подправки за риба, 1 супена лъжица захар и три супени лъжици общ груби сол в 1 литър вода. Сложете тиган на котлона и оставете да заври.
3. Когато саламурата е напълно охладен, изсипете го риба. Четири часа по-късно, скумрия могат да получат и ядат.

видео уроци

Видео: Скумрия подсолена у дома - А проста рецепта - Бързи и вкусни - рецепти Вкусни

Видео: Скумрия подсолена у дома / скумрия сол в дома