Как да туршия скумрия у дома?

Не е тайна, че с цел да се разшири живот на продукта, производителят може да вкус не е физически консерванти, се отразяват неблагоприятно върху здравето на потребителя. Маринована риба не е изключение. Освен това, не рядко, осоляване изложени труп не е много свеж. От по-долу, ви предлагаме да се справят с това как да се маринова скумрия у дома, за да видите за себе си като за консумация продукти.

Много вкусни скумрия мариновани в дома

От празниците точно зад ъгъла, ние Ви предлагаме да се готви за зимата версия на мариновани риби, овкусени с подправки и интересни комбинации вкус.

съставки:

• скумрия филе - 4 бр.;
• Лук - 75 д;
• захар - 15 грама;
• лимонов сок - 45 мл;
• хвойна - 10 бр.;
• . кориандър семена - 1 чаена лъжичка;
• Дафинов лист - 3 бр.
• оцет - 230 мл;
• вода - 90 мл;
• Сол - 2 чаени лъжички ..

подготовка

За удобство на хранене мариновани риби вече, уверете се, че най-малко оставиха костите си в филето. Разделете лук пръстени за средни и ги презареди рибни филета. В тенджера, смесете захарта с лимоновия сок, оцет, семена от кориандър, хвойна, лаврови, вода и сол. Донесете съдържанието на маринатата да заври, след което се оставя да изстине напълно. Прецедете маринатата и ги залейте риба. Оставете скумрия един ден в хладилника, след което премахнете извадката.

Скумрия, кисели лук банка

съставки:

• скумрия - 630 г;
• ябълков оцет - 55 мл;
• лимонов сок - 115 мл;
• Лук - 45 д;
• моркови - 45 д;
• Чесън - 3 скилидки;
• . Захар - 1 чаена лъжичка;
• растително масло - 45 мл;
• . копър семена - 1 чаена лъжичка;
• Сол - 1-во. лъжица.

подготовка

Разделете труп скумрия, че дебели парчета. Разделете лука на половина пръстени, моркови и нарязани на филийки. Разруши скилидка чесън и поставете зеленчуците последователно с парчета риба в буркан. Уверете се, че съдържанието на буркана силно уплътнени. Разтворете захарта и солта в микса на ябълков оцет и лимонов сок. Добавете олиото и удряха в хаван семена копър. Излейте маринатата върху съдържанието на банките, така че съставките са напълно покрити. Ако е необходимо, се налива около 40 мл студена вода. Оставете рибата в продължение на една нощ хладилник.

Маринована скумрия заведения за бързо хранене

Този японски метод за мариноване на риба, което наричаме суха. Суха посланик позволява на рибата да се запази нейната текстура и оставя вкус на "най-чист" и минималистичен.

съставки:

• каркас скумрия - 440 грама;
• Сол - 1-во. лъжица;
• ориз оцет - 230 мл.

подготовка

За бързо мариновани скумрия, разделете трупа в филета и се уверете, че целулозата е отстранен от костите. Поръсете скумрия сол и се оставя при стайна температура в продължение на един час. След, да се премине на риба в стъклена купа и ги залейте с оцет, за да се покрие. Оставете кисели скумрия с оцет в продължение на 15 минути, след това извадете, суха, нарязани и се опитайте.

Рецепта мариновани скумрия филийки

съставки:

• скумрия филе - 4 бр.;
• портокали - 2 бр.;
• сладки лук - 110 г;
• стръка целина - 2 бр.
• . кориандър семена - 1 чаена лъжичка;
• Сухо бяло вино - 230 мл;
• моркови - 110 гр;
• шепа билки (магданоз, копър +).

подготовка

Разделете скумрия филе на парчета от среден размер. За да ловят риба решетка портокалова кора, добавете лук пръстени, целината и морковите. В хаван каша семена от кориандър, с щипка сол. Поръсете със сол риба и зеленчуци, и след това се изсипва всичко вино и цитрусов сок. Оставете скумрията в студа в продължение на 8-10 часа и след това поръсете билки преди сервиране.