Как да туршия скумрия?

маринова скумрия

Как да туршия скумрия грил?

Въпреки факта, че кисели скумрията - традиционно ястие от средиземноморската кухня, азиатци много отдавна проникнали да го обичам. Това е така, защото на този скумрия филе често са мариновани в смес от типичните ориенталски съставки като джинджифил, мед и смес от цитрусови плодове, или соев сос.

съставки:

• люти чушки чили;
• чесън карамфил - 2 бр.
• Стъргани джинджифил - 3 гр;
• Мед - 15 грама;
• сок от 2 лимона;
• растително масло - 15 мл.

подготовка

Преди пречиства лют пипер от филми и семена, и след това фино нарязани на и се стрива с скилидки чесън и настъргани джинджифил в хомогенна паста, тя може да се направи с помощта на хоросан или страничен плосък нож шип на съставките, малко сол, която ще служи като абразив. Разредете пикантна паста с растително масло, добавете лимонов сок и мед. Потопете рибни филета в марината. Плюсовете на този процес се състои в това, че в своя курс изобщо не става въпрос за това как бързо маринова скумрия, защото не е необходимо да се запази рибното филе в сместа за дълго време: след 10-15 минути, а след това наведнъж, можете да поставите на скумрия грил.

Как вкусна туршия скумрия филийки?

Скумрия парчета обикновено мариновани за риба барбекю - ястия лесни и полезни, и затова вкусът й трябва да бъде, по аналогия, почти безтегловна, фини и приятни.

съставки:

• земята кимион - 2 гр;
• лимонов сок - 15 мл;
• Прах от червен пипер - пет грама;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• зелен кориандър - Петдесетграм;
• Зехтин - 45 мл.

подготовка

Ситно котлет билки и чесъна в хаванче, за да търка зъбите. Добави в чесън, кимион, малко зехтин, червен пипер и лимонов сок. В допълнение към трае по-ясно изразен цитрусов аромат в марината да сложите лимонови кори.

Преди туршия скумрия за барбекюто, изчиства билото и всички кости на филе, нарязани на големи парчета, а след комбайна с маринатата. Като такива, рибата може да издържи не повече от 4 часа, а по-добре да се пържи веднага.

Как да туршия скумрия за пушене?

За след пушене рибата не е прясна, тя се осолява. Ние ще ви разкажа за универсалната сол, въз основа на чисто саламура, но можете да обогатите микс марината лаврови, хвойна, кориандър или парчета от кори от цитрусови плодове.

За получаване на разтвора за осоляване 5 части леко топла вода трябва да се смесва с една част на сол до пълното разтваряне на кристалите на солта. Полученият разтвор на натриев хлорид потапя рафинирани от вътрешностите и старателно измити рибни филета, и след това се оставя на хладно място за един ден. След осоляване на риба може само суха, и може да бъде изпратен на Smokehouse.

Как да туршия скумрия азиатски стил -recipe

Друг ориенталски рецепта за рибата, която ще бъде перфектната двойка да се лек бульон и юфка.

съставки:

• Мишо паста - 120 гр;

• Саке - 50 мл;
• мирин - 50 мл;
• захар - 48-

подготовка

Получаване на елементарен прост развод Мишо паста в смес от саке и мирин, към него се добавя захар и кристали се очакват да се разтвори напълно. В същото време, почистване на рибата от костите и филета потопени в резултат на туршия. 10-15 минути са достатъчни, за да скумрия, придобити леки аромати на нашия марината, но оставете скумрия в сместа за един час за по-ясно изразен палитра.

Видео: Как да туршия скумрия у дома

Видео: Как да туршия скумрия вкусна рецепта

Видео: маринована скумрия

Видео: как да се маринова скумрия грил