Скумрия на пожар

Красива лятно време - повод да усъвършенствате уменията си за готвене на клада. Рецептите долу, ние ще обърнат внимание на скумрията, която става още по-вкусна след печене върху жаравата.

Скумрия на пожар в фолио

съставки:

• скумрия - 2 труп;
• поставете на люти чушки - 3 супени лъжици. лъжици;
• лук - 75 д;
• чесън лук - 2 бр.;
• лимонена трева стрък - 1 бр.
• мед - 10 мл;
• Зехтин - 15 мл.

подготовка

Ако труповете на риба не е била почистена от вътрешностите, а след това да го направи, и след това изплакнете коремната кухина. Направете разрез по протежение на гърба на скумрията не намали чрез плътта добре. В купата на блендер хвърли люти чушки, лук шалот, лимонена трева стъбла и ги победи със захар и растително масло. Получената паста се поставя в прави на среза назад и след това се пръска по повърхността на рибата по капчица масло и неговата обвивка фолио. Поставете скумрията над въглените и варете 16-20 минути, не забравяйте да включите рибата от другата страна в средата на готвенето.

Как да се готви скумрия над лагерния огън на скара?

съставки:

• една лимонова кора;
• лимонов сок - 22 мл;
• Зехтин - 55 мл;
• маслини - 35 д;
• суши риган - 4-5 клончета;
• скумрия - 1,7 кг;
• 6 резена лимон.

подготовка

SPLIT риба труп изплакнете коремната кухина и сезон с морска сол. Поставете лимонови резенчета в кухината и мащерка, и нарязаните маслини. Превръзка скумрия конец преди изложени на повърхността и останалия лимон стрък мащерка. Поръсете рибата с масло и увийте с фолио. Готви пълнени скумрия на огън в продължение на 8-10 минути от всяка страна.

Скумрия е азиатски на клада

съставки:

• паламуд филе - 320 г;
• Соев сос - 15 мл;
• сок от 1 лайм;
• инчов парче джинджифил;

• скилидки чесън;
• Мед - 25 мл.

подготовка

Марината за скумрия над лагерния огън се приготвя, на първо място, за това трябва да се смесва с соев сос, лимонов сок, мед, настърган джинджифил и чесън. Получената смес се потопи рибни филета и се оставя в продължение на половин час. Запалете въглен и го оставете да догори,. Поставете мариновани филета върху тлеещите въглени. Как да се изпържи скумрията над лагерния огън, ще зависи от дебелината на филетата, но като правило, на 5 минути от всяка страна е достатъчно. По време на пържене грес скумрия останалите маринатата, и когато рибата е готов, той служи с нарязан лук и люти чушки, придружени с гарнитура от варен ориз.

Видео: Готвене скумрия в жаравата

Видео: Скумрия печена на жар