Как да се изпържи скумрията?

Някои домакини отказват да изпържи скумрията поради своята особена миризма. Но с правилната подготовка не се забелязва, и поради съдържанието на мазнини и нежност от месото на тази риба се получава просто вкусни на вкус.

От нашите рецепти, ще се научите как да се изпържи скумрията да акцентират собственото си достойнство и да се скрият недостатъците.

Скумрия пържени в тесто яйце със сусам

съставки:

• HGT Скумрия - 1 бр.
• Lemon - 1/2 бр.
• Сухо бяло вино - 100 мл;
• Брашно - 75 г;
• Рафинирано растително масло;

За тестото:

• яйце - 1 бр.
• сусам - 1 супена лъжица. лъжица;
• смлян черен пипер - на вкус;
• сол - на вкус.

подготовка

Carcass скумрия размразяват ако е необходимо, на долния рафт на хладилника и се промива със студена вода. След това го освобождава от вътрешностите и главата, както и отсече опашката и перките. Вътре в корема внимателно изстържете черен филм horoshenechko и се измива с вода. На гърба ние поемете дълбоко надлъжен разрез, разделете рибата на две части и да извлича всички на костите.

Филе нарязани на филийки с желания размер, половин лимон и поят сухо бяло вино и се оставя за един час маринова.

След това се разбърква яйце със сол и черен пипер, добавете сусам и се разбърква. В отделна купа се изсипва брашното.

Мариновани рибни парчета много внимателно се обезкостяват в брашно, след това се потапя в яйце тесто и поставете върху предварително загрята тиган с олио. Фрай в продължение на четири минути от едната страна, обърнете и затваряне на капака, да доведе до желание от другата страна.

Ароматна пържена скумрия с вино марината е готова.

Скумрия пържени с лук и моркови

съставки:

• Bird скумрия - 2 бр.
• лук среден размер - 1 бр.
• моркови със среден размер - 1 бр.
• Брашно - 90 гр;
• Рафинирано растително масло;
• лимонов сок - по избор;
• смлян черен пипер - на вкус;
• сол - на вкус.

подготовка

Размразени и се измива труп скумрия да се отърве от главата, вътрешностите, перките и опашката. Не забравяйте да почистите вътрешността на корема на черно plenochki. След това изрежете скумрия по дължината на гърба, се разделят на две части и отделен филета от костите.

След това изрежете рибата на средни парчета, разтривайте със сол и смлян черен пипер. По желание можем да се поръсва с лимонов сок.

Морковите се почистват и се трият на ренде, и лука нарязани на тънки полухалки или малки кубчета.

Подгрява голям тиган, преди да го попълните в растително масло, лук и моркови хвърлей и леко запържени. Парчета от риба пада добре в брашното и разпространяват зеленчуците. Запържваме седем минути, и предаде на другата страна. Пет минути по-късно, пържени скумрия със зеленчуци готови.

Видео: Как да се изпържи Фрай Скумрия Скумрия Скумрия готвене

Видео: Как да се изпържи скумрията

Видео: Как да се изпържи скумрията