Подсолена скумрия

Солена скумрия у дома готви по два начина: сухо осоляване и изливане на саламурата. И тя, а другият се получават вкусно, да реши как да се готви риба - вие. подсолена скумрия е най-добре в съчетание с варен ориз

Скумрия подсолена бързо хранене

съставки:

• скумрия трупове без глави - 3-4 бр.;
• пипер (смес от черно, червено аромат) - TSP ;.
• Сол - 4 супени лъжици. лъжица с пързалка;
• Вода - 1,5 л;
• Лимон - бр.
• оцет - 2 супени лъжици (9%) или 3 супени лъжици (6%); ..
• захар - 2 чаени лъжички ;.
• копър - 1 малка китка.

подготовка

Разтворени в него сол и захар за заваряване маринатата нагрява водата, добавя се малко натрошен пипер и се вари в продължение на около една минута. Сместа се охлажда до 40-45 градуса, поставени ситно нарязан копър, стиснете лимонов сок и добавете оцет.

Докато всичко това се влива, нека риба: извадете вътрешността, внимателно да се промият и ще пресече всяка риба на 4 парчета. Stacked броя в стъклен буркан или емайлиран съд, изпълват с нашата луга и се оставят в хладилника за 12 часа. Солена скумрия е готова, рецептата е проста. По този начин можете да добавите сол и прясна и замразена скумрия (разбира се, размразяване преди това).

Ако не можете да се изчака 12 часа и да има малко по-напрегнат: премахване на филето от костите, нарязани на малки парченца (стъпка и половина пръсти около) и го напълнете с топла солена. Рибата е готов за консумация след 3 часа.

Съхранените скумрия осолени или в саламура в хладилника за една седмица и половина. Въпреки това, тази вкусна риба рядко остава непокътнат за толкова дълго време, най-често се консумират в един или два дни.

Солена скумрия заведения за бързо хранене, без саламура

съставки:

• труп скумрия - 2-3 бр.
• захар - 1 супена лъжица. лъжица с пързалка;
• пипер (бяло, черно, сладко - в сместа) - TSP ;.
• карамфил - 5-6 пъпки;
• кориандър - на вкус;
• сол - 2-3 супени лъжици. лъжици;

• растително масло, студено пресован без аромат - 3 супени лъжици. лъжици;
• дафинов лист - 2 бр.

подготовка

Пипер, кориандър, карамфил, дафинов лист, и поставя в хаван и се стрива до получаване на хомогенна смес. Добавете сол и захар, разбъркайте, след това се налива по малко растително масло, получи каша. Изкормена риба, измийте добре и obsushivayut салфетки. Разтрийте подправка смес, опаковани в пластмасови торбички и се отстранява много плътно във фризера на ден. Солена скумрия готов.

Видео: Скумрия Скумрия Мариновани Мариновани Солени

Видео: Солена скумрия

Видео: Скумрия в марината е много вкусно и търг. А просто рецепта за осолена риба.

Видео: Скумрия подсолена бързо хранене