Скумрия в лук кожи за 3 минути

На пазара или в супермаркета, лесно можете да си купите пушени, осолени, мариновани риби

Скумрия в лук кожи без течен дим

съставки:

• Замразени скумрия - 2 бр.
• лък - 10 бр.
• сол - 140 г;
• вода - 3 литра.

подготовка

Цели скумрия размразяват при стайна температура, в никакъв случай не в микровълнова пещ. От лък да махам люспите, измива се и се поставя в тенджера. Запълнете го с топла вода и Solim. Оставете да заври и се вари в продължение на 3-4 минути или докато чорбата все още не е придобиват по-тъмен цвят.

Сега се подготвят рибата: скумрия са отсече главата и опашката. Измийте добре каркаси в студена вода. Пропуснете рибата в тиган с лук кожи, да доведе до възпаление и веднага намалява огъня. вари риба на слаб огън за 3 минути и веднага го отстранете от котлона, така че рибата не започне да се разпада. След като водата се охлади малко с люспи, екстракт от паламуд и подправянето с обвивката си на. Всички рибата е готова. Перфектното допълнение към него ще бъдат сварени картофи и лук.

Скумрия мариновани в лук кожи

съставки:

• Замразени скумрия - 2 бр.
• G - 3 супени лъжици. лъжици;
• Преварена вода - 1 литър;
• кора лук - 2 чаши;
• варене на чай силен - 0,5 чаши;
• приземен кориандър - 1 чт лъжица;
• Захар - член 1.5. лъжици;
• дафинов лист - 2 бр.
• черен пипер.

подготовка

Първо подготви маринатата. За да направите това в тенджера (по-добре да се вземе това, което не е жалко да се развали, като кора, той може да бъде боядисан), ние се излива водата, тя да доведе до възпаление и положи на лук кора. Ние намалява огъня и се вари всички заедно в продължение на около 10 минути. След това изключете бульон, покрийте с капак и даде за приготвяне на кафе в продължение на 10-15 минути. Ние се филтрира, добавяне на сол, кориандър, черен пипер, дафинов лист, изсипва заваряване, разбърква се и все още се получава стойка, докато сместа се охлажда. В същото време, се подготвят рибата: са размразени ин виво скумрия отсякоха главата, извадете вътрешностите и хрилете. Почистете черния филм и внимателно измити корема. В дълбока купа или плосък труп поставите набор на колелца и се изсипва марината охлади. Покрийте с капак и извадете контейнера на хладно място на 2-ри ден Rybka нужда постоянно да се обърнат към него ефективно и равномерно prosolilas. След този период, трупът на саламурата да се получи и се разпространява върху кърпа. Тръгваме в такава форма на масата за няколко часа, от време на време завъртане на рибата. Това е да се гарантира, че останките от маринатата напоени. След това масло труп растително масло и се нарязва на парчета.

Получаване на скумрия в лук кожи

съставки:

• Замразени скумрия - 2 бр.
• кора лук - 2 чаши;
• G - 3 супени лъжици. лъжици;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• вода - 1 литър;
• течен дим - 3 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Предварително скумрия размразени. Лук кора и се промива и след това се поставят в тенджера и се пълни с вода. Ние събрахме теглото на огъня и се вари в продължение на 20 минути след завиране. След това изключете огъня. Когато бульон да се охлади, филтрува се това, добавяне на захар, сол, течен дим, и разбъркайте добре. След обособяването на трупа, премахване на перките и главата. Ние почистване на вътрешността и премахване на черния филм. Измийте със студена вода риба. Мариновайте рибата може да бъде във всяка чиния, но това е най-добре да го направи в 1.5 или 2-литрови пластмасови бутилки. Необходимо е само да ги изрежете в горната част и по-ниски рибни опашки надолу. Изсипете марината над върха. Относно труп мариновани при стайна температура в продължение на 2 дни. След това се пържат екстракт и затвори за опашката битът риба пресъхна. След това смазва труп слънчогледово масло, така че да придобие отличителен блясък. Това е всичко, невероятно вкусна скумрия готов. Едва ли някой ще може да се разграничи от пушена магазин!