Пушена скумрия у дома

Пушена скумрия, домашно приготвена на вкус не отстъпва на магазина. Тя ще обичам дори и тези, които се застъпват за здравословен начин на живот. За съжаление, винаги се оказва, че най-вкусните ястие е най-вредни, но от време на време можете да се поглезите.

Как да се готви пушени скумрия у дома?

съставки:

• Замразени скумрия - 2 бр.
• черен чай на листа - 2 супени лъжици. лъжици;
• лук люспи - 3 щипки;
• сол малък - 4 супени лъжици. лъжици;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• дафинов лист - 2 бр.
• вода - 1 литър;
• течен дим - на вкус;
• черен пипер грах - 10 бр.

подготовка

Размразете замразената скумрия, изкормена и отсече главата и опашката. заври вода гърне, хвърлят сол, захар, подправки, лук кора и чай. Оставя се да кипи след кипене на няколко минути, и след това отстраняване на солната луга и се оставя да се охлади при стайна температура. След това, ние я филтрирате с решетъчна лъжица извадете цялата обвивка и добавяне на течен пушек. Внимателно пуснете в марината приготвена скумрията и го оставете в продължение на 5 часа и след това извадете в хладилника за един ден. След това извадете рибата кърпа obsushivayut хартия.

Рецепта за пушена скумрия в Smokehouse

съставки:

• Замразени скумрия - 3 бр.
• подправки.

За саламура:

• вода - 1 литър;
• Сол - 50гр

подготовка

Скумрия бяха размразени, измити, изкормване и отново изплакнете отвътре и отвън. Сега нека се подготвят солев разтвор: вода се излива в тиган, хвърлят сол и се разбърква. Напълнете рибата с този разтвор и се оставят prosalivatsya 1,5 часа. На следващо място, трия го с подправки и вратовръзка нишка към него в пушенето не е рухнал. Сега отивам да спя в долната част на дървени стърготини опушвална елша, поднесе специален поднос за капеща мазнина и инсталиране на решетка. Сгънете скумрия върху корема й надолу и се покрива с капак. Под Smokehouse открит огън и дим риба на среден огън. След 10 минути, отвори капака, освобождаване на излишък дим и след затваряне на капака. Pinpoint още 15 минути, след това отстранете от огъня опушвална и да го дам малко хладно. Това е всичко, скумрия готов! Внимателно отстранете рибата с конец и да служи охладено.

Пушена скумрия в Aerogrill

съставки:

• Прясно скумрия - 3 бр.
• подправки;
• течен дим - на вкус;
• елша дървени стърготини - на вкус;
• растително масло.

подготовка

Аз изрежете главата на рибата, опашката и изкормени трупа. След това се промива с вода, добавя се малко сол, подправки и слой с течен дим. След това, кабелът на трупа и бинтовете лежаха на aerogrill на грил. Разположен в най-долната му равнище и на по-горно ниво набор решетка с капацитет, в която малко се излива елша дървени стърготини, импрегниран с течен пушек. Включете уреда на 190 градуса, и приготвяне на рибата за 40 минути. Когато времето ни деликатес е готов за употреба.

Пушена скумрия в multivarka

съставки:

• Прясно скумрия - 3 бр.
• крушка - 2 бр.
• Лимон - 1 бр.
• Зелените - 1 връзка;
• подправки;
• Едър чай - 3 супени лъжици. лъжици;
• захар -. 1 чаена лъжичка.

подготовка

Скумрия измиване, чисти и нарязани на парчета, ако е необходимо. След това разтривайте риба с подправки и сол. Чай се смесва със захар и разпространение на голям лист фолио и горния капак с лист малък. Той намери риба, като го насочва с лимон клинове и лук пръстени. В корема на паламуд пут копър и увийте плътно с фолио. Поставете пакета в Multivarki купа, изберете програма "готвене", затворете капака на устройството и да определят точно около 70 минути. Когато времето, пушена скумрия оставете да се охлади и да вземат от фолио.

Видео: Скумрия пушена у дома

Видео: скумрия пушена с течен дим

Видео: Hot пушена скумрия рецепта. Готвене у дома скумрия пушена!