Мазнини в саламура

Свинска мас - обичан от мнозина продукт, който не може да се купи само на пазара, но и вкусна да се готви у дома си. Той ще се окаже много ароматна и невероятно лек. Днес ние ви кажа колко вкусни бекон сол в саламурата.

Мазнини в саламура

съставки:

• прясна свинска мас - 2 кг;
• вода - 5 об.
• дафинов лист - 4 бр.;
• пипер - 5 бр.
• Сол - 1-во.
• чесън - 1 брой.

подготовка

За осоляване на мазнини в студена солена поемете дълбоко гърне, да го излее в филтрираната вода, добавете сол и сложи чиниите в средносрочен жегата. С настоящето течността до кипене и след това с луга Нека се охлажда до стайна температура. Бейкън нарязани на малки парченца и ги и obsushivayut измие. Тогава търка всяко парче от счукан чесън и се разпространява с дафинов лист и черен пипер в чиста буркан, без трамбовъчни. След това изсипете саламурата охлажда мазнина и се оставя в продължение на 3 дни. След това премахнете буркана в хладилника и ние сол с друг 5-10 дни. Съществуващите мазнини отиде сол на буркани със солен разтвор, obsushivayut хартиени кърпи за ръце разтривайте подправки, увити в дебела хартия и отстранете депозиран във фризера.

Дебел Рецепта осоляване в саламура в буркан

съставки:

• мас - 500 г;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• . Захар - 1 чаена лъжичка;
• вода - 1-ви.
• смлян черен пипер - щипка;
• дафинов лист;
• чесън - на вкус.

подготовка

Преди осолена сланина с чесън в саламура, подготвяне на продукта, го нарежете на малки парченца по дължина. В купа изсипете сол, захар, налейте вода и хвърли малко черен пипер. Получената смес търка мас и го здраво в буркан. Между парчета от тротоарни дафиновия лист и нарязания на ситно чесън. Попълнете останалата саламура, и постави на върха на товара. Премахване на заготовката в хладилник в продължение на 3 седмици. Готов обезмаслено сухо и обвива всяко парче от дебела хартия.

Сало в гореща луга

съставки:

• със слой от мазнина - 800 гр

За саламура:

• морска сол - 7, чл. лъжици;
• филтрирана вода - 1,5 л;
• дафинов лист - 4 бр.
• карамфил - 5 бр.;
• бахар грах - 10 бр.;
• Чесън - 8 скилидки.

За да се измие:

• Чесън - 6 карамфил;
• На прах сладък червен пипер - 2 ч.л. ;.
• морска сол - 3 супени лъжици ;.
• пипер на прах - 1.5 чаена лъжичка ..

подготовка

Сало промива obsushivayut хартиена кърпа и се разделя на 3 части. Сега ние се премести в приготвянето на саламура: в кипяща вода хвърлей дафинов лист, черен пипер, сол, карамфил и счукан чесън. Сварете всички около 2 минути, след това отстранете от огъня. Напълнете гореща мазнина физиологичен разтвор и отгоре се покрива с една чиния. След охлаждане, отстраняване на купата в хладилника за около 3 дни. В течение на времето, премахване на мазнини и се изсушава върху хартиена кърпа. Чесънът чисти, притискане чрез пресата, добавете подправки и земята червен пипер. Разтрийте получава смес подготвена мазнини, обвива всяка част на plenochku хранителни и премахване през нощта във фризера. Готовият продукт се получава невероятно ароматно, вкусно и удовлетворяващо.

Мазнини в саламура с лук кожи

съставки:

• мазнини - 1,5 кг;
• чесън - 1 бр.
• вода - 1 литър;
• плитки сол - 50 д;
• лук кора - шепа;
• черен пипер и дафинов лист суха.

подготовка

В тиган студена вода хвърлей дафинов лист, лук и пипер люспи. Всички щедро сол, поставени на силен огън и да доведе до възпаление. След това внимателно сложи мазнина, нарязани на парчета, и се вари в продължение на 10-15 минути. След това извадете купата от котлона и се охлади за съдържанието. След отстраняване на мазнини в саламура за един ден в хладилник и след това се разпространява мариновани филийки на плоча и се суши в продължение на 15 минути. Чесънът е чиста, преминава през пресата и добър разтривайте техните парчета от всички страни. Издържа на бекон в хладилника още един ден, а след това да служи.