Как да се готви sacivi?

Подобно на повечето класически рецепти от sacivi има много варианти, обаче, неговия състав остава приблизително постоянна: изобилието от нарязани орехи, подправки като канела и шафран, много чесън и оцет. Име sacivi ястия се приготвят с фъстъчено сос, обикновено тя е задушен домашни птици (пилешко и пуешко), но не изключват варианта на приготвяне на риба и месо. За да научите как да се готви sacivi описваме по-долу.

Как да се готви sacivi грузински пиле?

съставки:

• Орехи - 3 1/2 во;.
• пилешки бульон - 2.5 L;
• кориандър - 1 1/2 во.
• чесън лук - 10 бр.;
• Лук - 95 д;
• лют пипер - на вкус;
• зехтин - 55 мл;
• пиле бедрото - 1,2 кг;
• Червен пипер - 3 супени лъжици ;.
• кориандър, канела - 1 чаена лъжичка ;.
• . Сминдух прах - 1 чаена лъжичка;
• щипка шафран;
• яйчни жълтъци - 2 бр;.
• червено вино оцет - 35 мл.

подготовка

Преди да можете да се подготвят sacivi пиле, трябва да се направи фъстъчено масло. За да направите това, орехи пълнят половин чаша бульон, добавете половината чесън и лук, малко магданоз и люти чушки. Смесете всички в хомогенна паста. Пиле сухо и се поръсва с морска сол. Фрай птицата преди запържване, добавете останалите лук с чесън и черен пипер, подправки, разбъркайте, оставете за няколко минути. Свържете птицата с орехова маса и се изсипва останалата бульон. Намалете топлината под чиниите до средна степен и оставете яхния птица около половин час.

За да направите соса се сгъсти, добавете брашното в нея, но ние ще го замени с един чифт яйчни жълтъци. Разбийте жълтъците с черпак от дебел сос и го връща на съда, когато ястието идва да заври, намалете огъня и сезон всичко със сол и оцет, а след това свалете от огъня.

Как да се готви у дома грузински пуйка sacivi?

съставки:

• пуйка - 1,8 кг;
• масло - 45 д;
• Лук - 65 д;
• чесън лук - 4 бр.;
• брашно - 5 грама;
• Пилешки бульон - 360 мл;
• оцет - 35 мл;
• смляно индийско орехче, канела - 1/4 ч.л. .;
• дафинов лист - 1 бр.
• щипка шафран;
• орехи - 1 супена лъжица.

подготовка

Разтрийте пуйка разтопено масло и сол и да се пече на 200 градуса в продължение на 1 час. На всеки 20 минути, мазнини птицата с разтопено масло и се превръщат по средата на готвенето от другата страна. Проверете за свободни стаи, прободен с остър нож крак: бистър сок означава, че месото може да бъде отстранен от фурната.

Преди да се готви на сос sacivi, камшик гайките до паста. Фрай резена лук и чесън заедно, поръсете всичко с брашно и се налива бульон. Добавете подправки, фъстъченото масло и оставете соса да се сгъсти. Сервира се с печени птици.