Satsivi пуйка в грузински

satsivi

Рецепта sacivi пуйка

съставки:

• пуйка - 2 кг;
• Лук (основни) - 4 бр.;
• канела на прах - щипка;
• скилидки чесън - 3-4 бр.;
• орехи - 550 г;
• прясно кантарион - 1 връзка;
• сок от нар - 50 мл;
• шафран - 1 супена лъжица. лъжица;
• Карамфил - 2 зародиш.

подготовка

Турция (изцяло или избрани части от трупа) се поставят в тенджера и се напълни с вода. Пригответе домашни птици за един час, периодично премахване на пяната от повърхността пилешки бульон. Завършен птици се предава на тигана и запържете до златисто кафяво, а след това изрежете месото от костите.

Буйон Оставете да изстине и премахване на мазнините от повърхността, смяна на мазнината в тиган и запържете нарязания на ситно лук в него, докато прозрачни.

Ядки мелене на брашно с блендер или кафемелачка. Като прибавим към Shafan брашно, ситно нарязан магданоз, сол, черен пипер, канела и карамфил. Получената смес се излива черпак бульон и се разбърква за образуване на суспензия. Добавянето на чесън протрит до хомогенност.

Разположен на огън гърне с 3 литра бульон, ги разтварят в суспензията от орехи и печен лук. Добави в sacivi на пиле и изчакайте, докато сместа идва да заври отново, след което съдът се изважда от жегата, добавете малко сок от нар и се сервира на масата.

Как да се готви sacivi пуйка с орехи?

съставки:

• пуйка бутче - 600 грама;
• шафран - щипка;
• Сок от нар - 2 супени лъжици. лъжици;
• Лук - 3 бр.;
• Чесън - 3-4 бр.
• орехи - 200 г;
• растително масло;
• кантарион - 1 връзка;
• хмел-сунели - щипка.

подготовка

пуешко бутче запълни със студена вода и подпален. Кук птица, премахване на пяната от повърхността за един час. Варени пищял Сваля се от огъня, се срязва на равни парчета, а бульонът се вари до 250 мл.

На растително масло горещо, докато прозрачни запържваме лук да се постави парчета лук домашни птици и изчакайте, докато те са леко покафенеят.

Орехите се смила на брашно с месомелачка или блендер, след което се смесва с паста пюре чесън, кориандър и нарязан бульон. Добавете към соса хмел-сунели, шафран, и след това пуснати кокошката с лук. Сервира се топло или студено.

Видео: Как да се готви пилешки sacivi в грузински

Видео: Satsivi Пуйки