Сос sacivi

Cъдържание

Как да се готви в сос sacivi?

съставки:
подготовка
Рецептата на sacivi на сос

съставки:
подготовка
Видео: sauce "sacivi" да варено пилешко и пуешко рецепта от главния готвач / Иля lazerson / грузински кухня
Видео: holiday sacivi

Той дойде при нас от грузинската кухня. Невероятно ароматно, обогатен с ядки, шафран, чесън и канела, тя върви добре с ястия от месо и риба, които, както обикновено, са започнали да се обадя по същия начин, както прави соса. Има повече от петдесет разновидности на грузински сос sacivi, но ние ще говорим за няколко от най-вкусните.

Как да се готви в сос sacivi?

съставки:

орехи - 600 г;
кантарион - 1 връзка;
шафран Имеретия - 1 супена лъжица. лъжица;
чесън - 1 глава;
пилешки бульон - 6 супени лъжици.
оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
кориандър - 1 супена лъжица. лъжица;
Карамфил - 1/2 чаена лъжичка ;.
черен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
Сол - 1-во. лъжица.

подготовка

Орехите с блендер или кафемелачка мелене на брашно. Отделно каша мелене кориандър, сложи го в тензух и изстискайте излишната сок. Чесън половината сол се превръща в прах с хаванче паста. Отделно от това, в хаванче и се търка сол с шафран, кориандър, черен пипер и скилидка.

Разбърква се гайка брашно с чесън паста, добавяне на прах и подправки със сол. Доплащане за основа на винен оцет сос и черпак пилешки бульон.

Тавичката да доведе до възпаление, а останалите бульон се добавя на части към него сос, като се разбърква непрекъснато. Пригответе соса за 10-15 минути на умерена температура, а след това можете да се готви риба, месо, пуйка или пиле в сос sacivi.

Рецептата на sacivi на сос

съставки:

орехи - 600 г;
Лук - 400 г;
сок от нар - 1 супена лъжица. лъжица;
Чесън - 2-4 скилидки;
. Хмели-сунели - 1 чаена лъжичка;
. Saffron - 1 чаена лъжичка;
канела - 1/4 чаена лъжичка ;.
Карамфил - 2-3 пъпка;
пилешки бульон;
сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Лукът се смила с блендер и passeruem в горещо олио до златисто кафяво. До лук се запържва с блендер мелене на ядки в брашно и търка чесъна в паста с хоросан. Също така в хаван разтривайте хмели-сунели, шафран, канела, карамфил, черен пипер и сол. Добавено към брашно гайка, печени лук, чесън паста и смес от подправки. Разредете соса с горещ бульон, за да се постигне желаната гъстота, а сам той се запалва. Sacivi даде къкри в продължение на няколко минути, изсипете сока и премахване на соса от жегата.

Можете също така да се готви пилето под sacivi сос. За тази цел, предварително печени пилешки могат да бъдат поставени в стъклена купа и ги залейте лют сос, а след това сложи чиния в хладилник за няколко часа, след което отново доведе до кипене сос върху плаката.