Satsebeli - рецепта

Satsebeli - традиционен сладко-кисел сос грузински ястия. Той върви добре с ястия от месо: колбаси, свинско месо

За да научите как да се готви соса satsebeli кажа много, но в оригиналното изпълнение в родината си, направен от плодове и ядки. Основните съставки сос: кисел сок от неузрели грозде, къпини или гранат, пилешки бульон, орехи, магданоз, чушки чили, чесън, куркума и сол. В някои рецепти, готварски satsebeli добави коприва, берберис, дрян, слива, мента влива оцет.

Орехи стрива със сол, чесън, червен пипер и кориандър. Получената смес се добавя към пилешки бульон, плодов сок и шафран.

Satsebeli с доматено пюре

Модерната кухня е по-популярни доматен сос satsebeli. Тя се основава на доматено пюре. Качество дебел доматено пюре - успехът на вкусни сос satsebeli. Неговият състав е описан по-долу.

съставки:

• Доматено пюре - 200 г;
• вода - 100-200 мл;
• гроздов или ябълков оцет - 1 супена лъжица;
• Чесън - 2-3 карамфил;
• подправка хмел сунели - 1 супена лъжица;
• сухи Лютивка - 1 чаена лъжичка;
• кориандър - 1 голям куп зеленина;
• черен пипер и сол - на вкус.

подготовка

Satsebeli сос като у дома си, за да се готви проста:

1. Първо трябва да изберете добър доматено пюре. Как да го направя? Можете да се доверите на етикета и прочетете състава. Важно е, че доматеното пюре не съдържа нишесте и захар. Външно прилича паста нишесте гел (нещо желе). Високо качество на доматено пюре е с плътна структура, богат червен цвят и не капе от лъжицата.
2. Кориандър ситно нарязани ръце, не използвайте блендер. Грузинската кухня не е много зелено, не се страхувайте да "прекалявайте" с магданоз.
3. Чесънът чисти, стиснете чрез специален преса и се смесват с билки, пипер, хоп-сунели, оцет и adzhika. Лютивка може да се замени с щипка червен пипер.
4. Лютивка сос добавя пикантност. Adzhika първи път сложи малко по-малко ", а не да диша огън." Важно е да се има предвид, че истинската остротата на соса ще се появи час по-късно, когато се конфигурира чесън.
5. Получената смес беше паунд дървени чукало. Поради оцет описано съставки аромати.
6. Добавете доматите, разбъркайте добре.
7. Добавянето на вода. Средното съотношение на вода и домати - 1: 1, но всичко зависи от дебелината на доматено пюре и гответе желания.
8. Остава добре и добавете сол на вкус.

Ароматна доматен сос satsebeli готов! В хладилника може да се съхранява в плътно затворен контейнер за около 7 дни. Второ сос рецепта, предоставена само в студено, той се затопли не се препоръчва.

Satsebeli за зимата

За любителите на опазването може да предложи друг вариант - satsebeli зимата.

съставки:

• пресни домати - 1 кг;
• червени чушки - 0,5 кг;
• червени люти чушки - 0.5 - 1 капсула;
• Чесън - 3-4 големи скилидки;
• целина - 1 връзка;
• кантарион - 1 връзка;
• сол и захар - на вкус.

подготовка

От тези продукти ще не по-малко вкусни сос satsebeli. Рецептата е проста и отнема малко време за подготовка. След мелница прескачане доматен кора на сито пъти да прелива излишната течност. Останалите съставки също преминете през месомелачка и се смесват с доматите. Добавете сол на вкус и захар. Сложете на огъня, което разбъркването да доведе до възпаление. Кипене сос се изсипва в стерилизирани стъклена бутилка. Освен това, не е нужно да бъдат стерилизирани. Бутилка капак врата с парче от найлонова торбичка и затегнете ръчно.

Всяка домакиня подобрява рецепти да ви хареса. Как да се готви satsebeli за семейството си, вие решавате.

Видео: Сосове sacivi, satsebeli

Видео: грузински сос Satsebeli. Рецепта за Multivarki

Видео: Как да си направим сос Satsebeli

Видео: грузински сос Satsebeli. Рецепта.