Kharcho супа от агнешко месо - рецепта

Както при повечето традиционни ястия от плюскане има много варианти, в зависимост от региона, в който се прави ястието. И въпреки че всеки един от вариантите, с различен състав на подправки и други добавки, всъщност, в основата си остава същата: лук, месо, ориз, хмел-сунели и кориандър. Ще осъществим рецепта за супа kharcho агне в различни варианти.

Рецепта за агнешко супа kharcho

Друг важен компонент на настоящия грузински ястие - tkemali, без които не достигне пълнотата на вкус автентичен плюскане. Tkemali могат да се купят готови или се подготви своя собствена версия на pyurirovannyh сливи и подправки.

съставки:

• агне - 840 грама;
• ориз - 55 гр;
• домати - 430 г;
• Лук - 165 г;
• чесън - 1 глава;
• tkemali - 45 грам;
• кориандър лъч.

подготовка

Предпочитани прибори за kharcho - Kazanok която осигурява еднородност на нагряване и задържане на топлината, обогатяване ястие вкус.

Поставете агне бульон да ври в отделен контейнер, периодично отстраняване на шум от повърхността и съседната плоча избран Kazanok с горещо масло и соте него лук semiring. Добавете лука zazharki чесън.

До лук соте, Бланширайте домати и да ги победи в блендер сос.

Разбърква zazharku стрелба с демонтирано парчета месо, излее доматен сос и tkemali след смесване Излива добре измити ориз и се изсипва всички бульон. супа Кук kharcho агнешко грузински готовност за ориз, а преди сервиране добавка нарязан магданоз.

Kharcho супа от агнешко месо - класическата рецепта

Докато настоява за класицизъм версия tkemali състои в една част на Грузия, други казват, че това е немислимо без kharcho ядки и хмел-сунели. Предлагаме ви да опитате и двете рецептата и даде предимство на този, който ще бъде по ваш вкус.

съставки:

• агне - 620 грама;
• сос satsebeli - 165 г;
• Хмели-сунели - 10 д;
• Чесън - 4 карамфил;
• Лук - 115 г;
• орехи - 115 г;
• ориз - 175 грама;
• люти чушки, магданоз - на вкус.

подготовка

Преди това как да се готви вкусно супа kharcho овнешко, разделете на месото на парченца и се лента от филм. Разделете агнето на две равни части, покрийте с вода и се оставя да се готви за около един час.

През това време, задръжте останалите компоненти. Измийте ориза, шофиране орехите в брашното, след което добавете ориза и ядки в бульон. Сезон на супа хмел-сунели и satsebeli сос (или tkemali), изцедете чесъна и нека се вари до варен ориз. Готов супа добавка люти чушки и кориандър.

Тази супа kharcho агнешко може да се направи в multivarka. Първо, нека да задушено говеждо месо в подходящия режим за половин час, а след това го добавите към останалата част от съставките и оставете poburlit още 40 минути.

Как да се готви супа kharcho агне?

За лека киселинност вместо tkemali може да бъде добавен към супа обикновен разбит сливата. Оказва се, не по-малко вкусно.

съставки:

• агне - 630 грама;
• Лук - 170 г;
• Чесън - 4 карамфил;
• домати - 115 г;
• Plum - 65 гр;
• ориз - 55 гр;
• кориандър лъч.

подготовка

Преди да се готви супа kharcho агне, чорбата тури да се готви за няколко часа, като не забравяме да премахнете шума от повърхността. В края на 1,5-2 часа, месото може да бъде отстранен, разглобено на по-малки парчета, за да върне в бульон и добавете добре измити ориз. Не забравяйте за подправки, поръсете в добро щипка сол и малко люта чушка.

Отделно от това, запържваме нарязания на ситно лук. Добави в него чесъна и нарязаните сливи, и в края на краищата - пюре от пресни домати. Zazharku Изсипете соса в супата и оставете да се готви, докато готвят ориз. Готов kharcho след това допълнено с изобилие от пресен кориандър и оставете да се влеят в продължение на 15 минути, след като свалите от огъня.

Видео: супа kharcho агне

Видео: супа "kharcho" от чичо Яша

Видео: Първата рецепта - супа kharcho агне