Grub - класически рецепти

Грузинската кухня е известна с пикантни рецепти, пикантни и сърдечен месо основа. За богатство от вкусове и аромати на тази кухня е обичан от потребителите от всички краища на света, което е и причината много от класическите грузински рецепти с течение на времето са придобили широк спектър от варианти. kharcho супа не е изключение, с класическата рецепта е, че да включват говеждо месо, много чесън и билки, други компоненти ще варират в зависимост от зоната, в която ястието е готово.

Класически супа рецепта с ориз kharcho

Както отбелязахме по-рано, на грузинската кухня е известен със своята ситост. За да се увеличи на хранителната стойност на бульон добавете ориза, което, в комбинация с месо, идеално се бори с глада в продължение на много часове напред.

съставки:

• орехи - 115 г;
• ориз - 170 грама;
• Говеждо - 1.2 кг;
• tkemali - 55 мл;
• лаврови листа - 2 бр.
• чесън лук - 5 бр.;
• шепа пресни билки (магданоз, магданоз);
• хмел-сунели - 5 гр;
• лют пипер - на вкус.

подготовка

Като правило, за готвене kharcho вземе парче говеждо месо с мазнини. Месо първо се изплаква и след това пуснати в саксия, изсипете двойка л вода и се вари с часове лавров поне половината. Не трябва да се забравя, за да се отстрани от повърхността на супата всеки шум и пяна. Преминаването от време, извадете говеждото месо от бульон, заедно с лаврови листа Хвърляйте и нарежете месото. Върнете говеждо обратно в тенджерата, разреден бульон tkemali, vsypte готвя ориз и супа, за да смекчи зърното. Рецептата на класическата супа kharcho в кавказки почти приключи, има само шепа допълни супата нарязани билки, люта чушка, сол и ядки пюре в паста с скилидки чесън.

Kharcho супа от агнешко месо - класическата рецепта

Има варианти kharcho предписание и без използването на говеждо и овнешко-базирани. Курсът може да отиде като плътта и месо с кокал, като последната е подходяща за приготвяне на храна на най-богат бульон.

съставки:

• агне - 560 грама;
• чесън лук - 4 бр.;
• Фиг - 230 г;
• Лук - 220 г;
• tkemali - 140 грама;
• Доматено пюре - 15гр;
• орехи - 110 г;
• Хмели-сунели - 5 гр;
• пад на лют пипер;
• шепа кориандър и магданоз.

подготовка

Започнете с бульон за готвене, за което трябва да се проведе на месото във вода с температура половин час по-малко огън малко. Когато агнето е мека, хладно и го режа, и докато месото се охлажда, поръсва се с ориз бульон и го сварете, докато омекне. В супа добавят zazharku на ситно нарязан лук с доматено пюре, разрежда tkemali чиния и сезон с хмел-сунели и поставете от удряха скилидки чесън. Преди да извадите съдовете с огън, върнете месото в тенджера, добавете супа зеленчуци и паста от удряха орехи със ситно люта чушка.

Kharcho на класическата рецепта може да се направи в multivarka. За да направите това, следвайте всички стъпки в подготовката на режим "готвене" или "супа". Времето се настройва автоматично.

kharcho супа - класически рецепти

съставки:

• говеждо месо - 630 грама;
• Лук - 310 г;
• моркови - 140 г;
• Доматено пюре - 45 д;
• чесън лук - 5 бр.;
• Фиг - 135 г;
• орехи - 85 д;

• шепа магданоз и кориандър.

подготовка

Изсипете говеждото в два литра вода и поставете на огъня в продължение на половин час. Докато готвачите на месото, се подготвят zazharku на нарязани зеленчуци и я хвърли на черпак бульон и се разтвори в него доматеното пюре. екстракт от говеждо и нарязани и получената бульон и се вари на ориза, докато омекне. Върнете месото в тигана, добавете zazharku и паста от орехи и чесън. Извадете съда от котлона, поръсете в зелено и го оставете да се влеят преди сервиране 15 минути.

Видео: грузински Kharcho - автентична рецепта

Видео: Kharcho - класически рецепти