Kharcho грузински

Подобно на повечето грузински ястия, супи, ровя - ястието е много богат и пикантен. В основата на ориз, говеждо и tkemali, но, разбира се, като всяко друго национално ястие, kharcho също не пощади няколко модификации. Някои от последните ще бъдат обсъдени по-късно.

Това kharcho супа - рецепта в грузински

съставки:

• Говеждо - 750 г;
• говеждо бульон - 2 л;
• масло - 30 д;
• бял лук - 87 гр;
• Брашно - 20 г;
• Доматено пюре - 80 грама;
• домати в собствената си сок - 350гр;
• Фиг - 50 д;
• tkemali - 40 г;
• скилидки чесън - 5 бр.;
• кориандър и сминдух - 4 грама;
• орех - '49

подготовка

Преди да се подготви kharcho грузински, месото трябва да се измиват, почистват се от излишната мазнина и филми, и след това пуснати в бульон и варете около час и половина, премахване на пяната периодично. Ако готовия бульон под ръка, не е, тогава се взема парче месо с кокал на по-голяма тежест и просто се покрива с вода.

В продължение на половин час, докато готвят бульон започне да се занимава с останалите съставки. Passeruem лук, чесън, добавяйки брашно и се запълнят всички 120 мл бульон. Сложете zazharki да доматено пюре и се домати, след това оставете да къкри 12 минути и се измести съдържанието на тигана в тенджерата с бульона. Месо, между другото, вече приготвени, но тъй като той може да получи и нарязани. Добавете ориза към супата и варете в продължение на 10 минути. Ние трябва да се изпрати билки и tkemali. Покрийте с капак и kharcho изчакайте 8-10 минути. Поставете месото в супа, разбърква се и преливане блюдото на плаки. Шепа счукани орехи и ситно нарязан магданоз отгоре се изисква!

Kharcho говеждо месо в грузински с ядки

съставки:

• ребра - 1,2 кг;
• Фиг - 60 д;
• орехи - 50 д;
• червен пипер и мащерка - 3 гр;
• Сухи Cherry - 15 д;
• магданоз и магданоз;
• Вода - 1.2 л;
• целина корен - 90 грама;
• моркови - 90 д;
• бял лук - 90 грама;
• Доматено пюре - 46 д;
• Лаврови листа - 4 бр.
• глава чесън;
• tklapi - 20 гр;
• люти чушки.

подготовка

Измитите ребра, нарязани на сектори, които са свободни да се поберат в тигана. Месото сложи корени, лаврови и лук. Напълнете ребра вода и се вари на слаб огън за около половин час, без да се забравя, за да стреля, образувана на повърхността на пяната от време на време. Готов филтрира бульон, зеленчуци, хвърлят, и отделно месото от костите и се предават на плаката. Бульон добавят tklapi лист, доматено пюре, суши череша, кантарион пюре с лют пипер и чесън и сушени билки. Най-новите Изсипете ориза и се готви супа kharcho грузински на слаб огън, докато оризовите зърна не се размеква. Добавяне на месото за супа и се излива върху плаки.

Kharcho пиле в грузински - рецепта

съставки:

• Вода - 2.8 л;
• пиле (червено месо) - 1 кг;
• Фиг - 105 грам;
• орехи - 105 г;
• бял лук - 90 грама;
• глава чесън;
• tkemali - 100 г;
• масло - 95 гр;
• микс от пресни зеленчуци;
• Хмели-сунели, смлян червен пипер - четири грама;
• люти чушки;
• Канела - 3 години

подготовка

Отстранете кожата от пилето и се изсипва месото от костите на студена вода. Кук пилешки бульон на 45-55 минути, понякога отстраняване на котления камък от повърхността. Готов бульон филтър, разглобяване на месни влакна и се заделя за известно време.

На разтопено масло passeruem нарязан лук. Добавете лука да бульон с ориз, лаврови и останалите подправки. След 5 минути полагане удряха в хаван и ядки паста от люта чушка и чесън. Ние се върнем към нашия ровя в грузински с ядки парчета пиле и отстранете тенджерата от котлона. Преди да сервирате, нека да го варят в продължение на една чиния, покрита около половин час, така че супата ще поеме разнообразието на вкус и аромат става все по-питателна. Както обикновено, не забравяйте да се допълнят kharcho добър шепа нарязан билки и не забравяйте парче пита.

Видео: супа Kharcho - Чудото на грузински кухня !!!

Видео: Kharcho в Сочи