Kharcho супа - рецепта у дома

Повечето кавказките ястия мигрирали извън страната си, са претърпели много промени, както в подготовката на схемата, както и в състава му. Това рефлектира особено в мулти-глад, като супа kharcho, че всяка домакиня приготвя по свой собствен начин. В тази статия ще се опитаме да се справим с рецептите най-приблизителни до оригинала.

Kharcho рецепта за супа у дома

Нека започнем с плюскане в Kolkh ястие, което се приготвя на основата на телешко месо с много кориандър, шафран и ядки. Готов супа получите изключително натоварен и със сигурност ще бъдат оценени от всички фенове на грузински ястия.

съставки:

• телешко месо - 980 г;
• кориандър - 95гр;
• чесън лук - 4 бр.;
• шафран Imeretian - 15 д;
• орехи - 85 грама;
• лешници - 35 д;
• Лук - 135 г;
• лют пипер - на вкус.

подготовка

Готвене ровя, като всеки друг първи курс започва с бульон. За такава богата ястие като ларва, чорбата трябва да е доста смел и затова предприемат телешкото с мазнина, нарязани на големи кубчета и се покрива с вода (около един литър и половина). Оставете месото да се готви за няколко часа, докато премахване на пяната от време на време. Вземете черпак горещ бульон и ги напълнете шафран в продължение на 10 минути, след което разтвор щам и се изсипва в тава. Завъртете гайките с месомелачка, и свързване на получената паста с pyurirovannymi скилидки чесън, лют пипер и нарязан кантарион. Напълнете супа ароматен орехова маса и се изсипва веднага на плочи - kharcho сервира много горещо.

Ориз супа изкоренят у дома

съставки:

• говеждо месо - 540 г;
• ориз - 65 гр;
• Лук - 115 г;
• орехи - 45 д;
• чесън лук - 4 бр.;
• tkemali - 35 мл;
• Доматено пюре - 15гр;
• лют пипер - на вкус;
• шепа кориандър;
• шепа листа от босилек лилаво.

подготовка

Една от крушките, нарязани на половина и да го изпратят в тенджерата заедно с големи парчета от говеждо месо - това е в основата на нашия състав, който трябва да се изсипва студена вода (литри парни ще са достатъчни) и тури на огъня в продължение на половин час.

Докато чорбата на огъня, се готви zazharku от останалите лук. Когато парчета, за да вземете руж, сложете ги pyurirovanny чесън, доматено пюре и tkemali. Разредете всички черпак бульон.

Минете гайките през месомелачка, заедно с билки и предпочитаното количество люта чушка.

В бульон добавете ориза и го сварете за около 10 минути. Разбърква супа с zazharki и гайка паста, и веднага след това отстраняване на коритото от топлината. kharcho супа, приготвена у дома си в тази рецепта трябва да бъдат изпратени само след като се конфигурира за още 10 минути.

Как да се готви супа плюскане у дома?

съставки:

• говеждо месо - 570 грам;
• Фиг - 115 г;
• орехи - 75 д;
• Лук - 410 г;
• моркови - 370 гр;
• чесън лук - 5-6 бр.;
• шепа магданоз и магданоз;
• сок от нар, tkemali - на вкус;
• кориандър - 1/2 чаена лъжичка ;.
• хмел-сунели -. 1 чаена лъжичка.

подготовка

Големи парчета говеждо изливат 2 литра вода и се поставя на огъня за няколко часа. Не забравяйте да почистите бульон повърхност шум. В завършен супата Разбърква се в ориза и оставете да ври, докато готвят царевица. , Докато оризът се свари, задушават нарязания на ситно лук и морков. Соте, добавете към супата с счукани орехи, подкиселена бульон tkemali и сок от нар, след сезон с кориандър и хмел-сунели. Оставете супата на котлона за още 5 минути. Ситно котлет билки и чесън див лук. Добавете подправки и чесън в супа изстрел чиния и я покрийте с капак. Готвене супа kharcho завършен у дома, той остава само да се даде на съда в продължение на 10 минути преди дегустация.

Видео: супа плюскане. Рецепта за готвене у дома.

Видео: супа "kharcho".wmv

Видео: Kharcho супа с ориз и ядки. Вкусна рецепта за цялото семейство. // Олег Карпов

Видео: Kharcho супа, вкусна класическа рецепта с орехи