Как да се готви chakhokhbili?

Chakhokhbili - един от най-популярните ястия на грузински ястия. Това говеждо задушено традиционно приготвено от фазан - националната птица на Грузия. Оттам идва и името - в грузински "жожоба" означава фазани. Но днес, може да получи фазан не е толкова лесно, така че chakhokhbili обикновено приготвени от пилешко, негов близък роднина. Въпреки това, никой не си прави труда да се готви като яхнии и други видове месо: агнешко, телешко и свинско месо. Само той трябва задължително да бъде достатъчно млад и смел. Важно е, че за да се съобразят с основния принцип на chakhokhbili подготовката "сух" в началото на печете месо, а след - закаляване зеленчуци без добавяне на вода. И, разбира се, подправки. Ако те са "право", вие ще успеете!

Как да се подготвите chakhokhbili свинско?

съставки:

• свинско филе - 600 гр;
• Доматено пюре - 250 г;
• лук - 4 бр.;
• кориандър - 4 клончета;
• Чесън - 4 карамфил;
• магданоз - 4 клончета;
• босилек - 2 клона;
• билки солени - 3 клонове;
• хмел-сунели - 1/2 чл. лъжици;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Месо измиване, натопи кърпа и се нарязва на малки парчета в цялата зърното. Поставете в нагрят тиган с дебело дъно Скара и къкри за 20 минути. Отделеният сок се изцежда, добавете нарязан лук пръстени половина и къкри 10 минути, като се разбърква и се налива сок месо. Когато влагата се изпари, закрепете огъня и да го изпратите на месо ситно нарязан лук и доматено пюре на. Измъчван под капака затворен в продължение на още 15 минути. След сол, пипер, добавете подправки, ситно нарязан Зелените и чесън. Разбърква се и се получава ястието е готово да се влеят в продължение на половин час.

Chakhokhbili говеждо

съставки:

• Говеждо - 500 г;
• брашно - 1 супена лъжица;
• лук - 3 бр.;
• Чесън - 4 карамфил;
• домати - 5 бр;.
• червен лют пипер - 1 см;
• кориандър, магданоз - 1 puchok-
• сол - на вкус.

подготовка

Готови говеждо месо котлет и се запържва в сух тиган, поръсена с брашно. Добави нарязани на кубчета лук и оставете да къкри още 10 минути. Доматите се попари с вряла вода, отстранява кората и се смила в пюре. Добави към месото заедно с чрез преса чесън и люта чушка шушулка. Измъчван под капака затворен в продължение на 10 минути, се поръсва със ситно нарязан зеленчуци, като възпаление и отстрани от топлина.

Chakhokhbili пиле грузински

• пиле - 1 бр.
• лук - 4 бр.;
• магданоз, кориандър, босилек, естрагон - 1 връзка;
• Чесън - 3 скилидки;
• домати - 4 бр;.
• satsebeli сос - 2 супени лъжици. лъжици;
• . Масло - 1 чаена лъжичка;
• . кориандър семена - 1 чаена лъжичка;
• . Хмели-сунели - 1 чаена лъжичка;
• . Мащерка оставя - 1 чаена лъжичка;
• шафран - 1 щипка;
• прясно смлян черен пипер - 1 щипка;
• Сол - 1 щипка.

подготовка

Как да се подготвите chakhokhbili? Пилешки трупове obsmalivaem, промива се блотират с хартиена кърпа и котлет на парчета. Поставете месото в тавичка и се запържва с капака на слаб огън за 5 минути. Обединяване на освободената сок и оставете да къкри пилето за около 10 минути, дори и след добавянето на една супена лъжица масло, нарязано на кубчета лук и малко пиле сок. Когато лукът омекне, разтривайте чесъна в хаванче със сол и подправки, да го добавите към месото и се изсипва останалата сок. С домати кора, нарязани на кубчета и също изпрати на съда за печене. Варете под капака затворен за още половин час. За 5 минути, докато варени добавете сос и зеленчуци satsebeli.

Как chakhokhbili правя в гърне?

съставки:

На 1 гърне:

• Пиле - 150 грама;
• масло - 30 д;
• Лук - 1 бр.
• домати - 2 бр;.
• зелен лук - 1 бр;.
• пипер - 1/2 бр.
• магданоз - 3 клончета;
• кориандър - 2 клона;

• Чесън - 2 скилидки;
• Хмели-сунели - 1/4 чаена лъжичка ;.
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

На дъното на тенджерата слагам маслото, а след това, пиле, нарязани на кубчета лук, червен пипер и попарен, без кожа, домати, нарязан чесън, хмел-сунели. Сол, черен пипер, покрийте с капак и да изпрати още се намират час и половина във фурната. За 5 минути, докато варени добавете нарязания на ситно магданоз. Сервира се със заквасена сметана.

Видео: Chakhokhbili Лесно и вкусно

Видео: Как да си направим chakhokhbili Пилешки рецепти прости ястия с пиле, грузински кухня

Видео: Как да си направим chakhokhbili