Odzhahuri - рецепта

Месо и картофи - класически комбинация често се срещат в ястия на народите от различни краища на планетата. Грузинската кухня е известна с odzhahuri, национално ястие на базата на прословутия комбинацията. Подгответе odzhahuri както свинско и говеждо месо, и да яде с удоволствие, заобиколен от широк кръг от приятели.

Как да се готви свинско odzhahuri?

съставки:

• свинско месо - 500 грама;
• Картофи - 400 г;
• лук бяло - 150 г;
• крем - 40 д;
• Бяло вино оцет - 15 мл;
• Сухо бяло вино - 60 мл;
• слънчогледово масло - 50 мл;
• берберис - 1/2 чаена лъжичка ;.
• доматено пюре - 20 д;
• Сухи кориандър - 1/4 чаена лъжичка ;.
• Лаврови листа - 4 бр.

подготовка

В идеалния случай, готвенето трябва да започне в деня преди планираните за представяне ястия като свинско мариновани ще трябва да поръчате 12 часа. Марината оцет трябва да се смесва с 10 мл бяло вино, доматен сос, сметана, натрошен берберис, лавров и кориандър суши. Напълнете марината нарязан свински кубчета голям и добре да го удари с лук пръстени. Капацитетът на месото се покрива с фолио и оставете в хладилника за 12 часа.

Поставете мариновано свинско в гъст-загрява тиган и запържете месото, докато омекнат, доливане на останалата виното. Няма нужда да се добави масло, мазнини от месото е повече от негово място, но не забравяйте да се разбърква месото.

В друг тиган в 50 мл се загрява масло пържене картофени кубчета до златисто кафяво. Смесете месото и картофите са златни, да поддържа огъня с още няколко минути и сервирайте.

Odzhahuri телешко месо - грузински рецепта

съставки:

• телешко месо - 980 грама;
• Картофи - 500 г;
• лук бяло - 215 грама;
• Лютивка - 13 д;
• Хмели-сунели - 4, г;
• червено вино - 98 мл;
• Fresh зелен кориандър.

подготовка

Телешко месо с мазнини и се нарязва на кубчета големи туршия на вино смес adzhika и подправки. Вкусът да добавите големи парчета от бял лук, внимателно ги obmyat с месо, лук, за да сока. Покрива се с фолио и оставете месото да се маринова за половин ден.

Белени картофи, нарязани на кубчета и се запържва в дълбока мазнина.

На печката подгряване на дебелостенна тиган или тава за печено говеждо върху него право в туршия и лука, докато месото е готово. Разбира се, не забравяйте да се смесват говеждо месо по време на готвене.

Когато говеждото идва до odzhahuri готов, смесете го с картофите и да държат на топлина в продължение на 5 минути. Поставете месо и картофи на тепсия, поръсете щедро с пресен магданоз и сервирайте. Odzhahuri грузински вкусни там с чаша грузинско вино и добра компания.

Odzhahuri грузински ястие с гъби и кашкавал

Грузинската кухня е пълен и не месо, което е вегетарианец, рецепти, една от тях - odzhahuri с гъби, в които миналото е достоен заместител на неговото присъствие свинско и говеждо месо.

съставки:

• Картофи - 400 г;
• гъби - 400 г;
• масло - 80 грама;
• меко сирене или фета - 100 г;
• зелен лук и други зеленчуци.

подготовка

Белени картофени клубени готвя както обикновено - до омекване в подсолена вода.

Докато картофите се приготвя, чисти шапка гъби и се отървете от краката си. В тиган се хвърлят добро парче на маслото и запържете гъби капачка за изпаряването на влагата от всички тях. На този етап вие сте свободни да правят свои собствени корекции под формата на допълнения като лук, чесън, люти чушки, някои подправки adzhika или идентични. За да добавите гъби нарязани варени картофи и да продължи пържене до тогава, докато цялото съдържание на съда не е придобил отличителен златисто кафяво. Поставете чинията в купа, поръсва се с билки и сирене.

Видео: Odzhahuri със свинско

Видео: Odzhahuri свинско с пържен лук