Свинско на скара тиган

Запасете кухнята грил тиган може да се справи със задачата да подготвя пържено месо перфектно. Беше й ястие Оказва се, сочно и търг. Днес ще разгледаме възможностите за готвене с помощта на свинско месо.

Свинско пържола на скара тиган - рецепта

съставки:

• Свински врат - 650гр;

За маринатата:

• Лук - 550 г;
• чесън - 1 глава;
• мащерка - няколко клончета;
• лаврови листа - 2-3 бр.
• синапено семе - 10 д;
• кимион - 10 д;
• винен оцет - 20 мл;
• растително масло - 20 мл;
• сол;
• смлян черен пипер.

подготовка

Почистете лука и го нарежете на половина пръстени. Белени чесън, мащерка, дафинови листа, синапено семе и кимион добър разтривайте мелене в хаванче или в блендер. Добавете подправки сместа до лука, изсипете растително масло, оцет, лук и намачкайте с подправки ръце.

Промитият и obsushennuyu свинско врата нарязва на пластове с дебелина от около две и половина сантиметра и поставен в стъклен или емайлиран съд, редуващи се с пикантен лук смес. Ние си запазваме ястия с месо в марината на хладно място в продължение на няколко часа или една нощ.

Мариновани парчета месо от маринатата obsushivayut кърпички, смазочни материали и рафинирано масло следва да се определят по-силно загрят тиган скара. Запържете пържолите на силен огън в продължение на три минути от всяка страна, а след това се намали интензивността на огъня и да се съхраняват на месото за още петнадесет минути, превръщайки филиите на всеки четири минути.

Когато готов изведе стекове в алуминиево фолио за пет до седем минути, и след това се разпространява върху блюдо, и може да служи.

Стек или шницел от свинско месо на грил тиган

съставки:

• Свински ребро - 550-600 гр;
• Балсамов оцет - 35 мл;
• бяло вино - 200 мл;
• зехтин - 35 мл;
• Кориандър прах - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• ароматни сушени билки - на вкус;
• сол - на вкус.

подготовка

Свински промива, obsushivayut и се нарязва на порции към половина см дебелина. Малки Слъгър филийки с помощта на кухненски чук, сезон със сол, кориандър и черен пипер. По-добре е, ако подправките са прясно смляно. Определяне на месото в не-окислителен капацитет и запълване със смес от вино и балсамов оцет. Ние си запазваме котлетите да се маринова за около два до три часа. През това време, след като ние се обръщаме върху месото.

Obsushivayut парчета месо от маринатата и поставят салфетки върху предварително загрята скара тиган. Фрай пържоли около петнадесет минути, превръщайки всеки три минути.

Видео: Свинско с кост. Грил тиган. Рецепта.

Видео: Свинско на пан-грил