Свинско пържола в тиган

Пържоли са ресторантските ястия и подготвени, като правило, от говеждо месо

Рецепта Свинско пържола в тиган

съставки:

• Прясно свинско маса - 550 грама;
• зехтин - 35 мл;
• Чесън - 2 скилидки;
• подправки, които да избирате - на вкус;
• сол;
• смлян черен пипер.

подготовка

Свински измиване маса, horoshenechko obsushivayut от влага и пресече зърното на парчета с дебелина около три сантиметра. Разтрийте им сол, смлян черен пипер, подправки и се прекарва през предварително преса пречиства чесън и субект за ецване на един час при стайна температура. След това палто резена месо със зехтин и ги поставете върху добре загрят тиган. Издържа на пържоли огъня до желаната степен на препичане, превръщайки всеки тридесет-четиридесет секунди. Ние извадете сготвеното месо на скара, и се покрива с фолио, за да петнадесет минути. През това време соковете са разпределени равномерно по повърхността на парчетата месо и вкуса на ястието ще е просто несравним.

Много готвачи не препоръчват сол и черен пипер пържоли, преди готвене, и се препоръчва да го направи директно върху плочата. Но ние показахме, че предварително солени месо в края на краищата се оказва, вкусна и сочна пържола готов при подходяща температура и процеса на пържене остава същата. Експеримент, и ние сме сигурни, че ще дойде до същото заключение.

Juicy свинско пържола на скара тиган

съставки:

• Прясно свинско маса - 550 грама;
• растително масло - 35 мл;
• Чесън - 2 скилидки;
• Соев сос - 50 мл;
• Доматен сос - 50 мл;
• Сухо бяло вино - 100 мл;
• люти чушки - 10 д;
• Провансалски подправки - на вкус;
• сол;
• смлян черен пипер и сладки;
• сол.

подготовка

Стек изберете парче от прясно свинско маса с достатъчно слоеве киселини. Предварително промита и попива horoshenechko салфетки влага или хартиени кърпи. Сега котлет месо от другата страна на зърното на парчета около три сантиметра дебелина. Освен това е възможно да се действа по два начина - ги разтрийте със сол, черен пипер и Прованс билки или се накисва в марината, приготвена чрез смесване на соя и доматен сос, сухо бяло вино, чушки чили и друг избор подправка. Алгоритъмът е избран в зависимост от качеството на суровината, от която да се подготви една пържола. Ако имате прясно свинско филе или врат на свинско месо, е достатъчно да изсъхне марината и размразени месо или взета от рамото или гърба на по-добро кисне в продължение на петнадесет до двадесет минути в марината вино.

По-нататъшно разпространение пържоли пух растително масло тава и скара нагрява в топлина обръщане на интервали от тридесет до четиридесет секунди до желаната степен на препичане.

Juicy свинско пържола в тиган със сос

съставки:

• Свински пържоли - 4 бр;.
• Лук - 85 д;
• растително масло - 35 мл;
• пипер;
• сол;
• течен мед - 60 д;
• Балсамов оцет - 20 мл.

подготовка

Свинско пържола разтривайте със сол, черен пипер и подправки по Ваш избор. Оставете ги да се маринова в продължение на петнадесет минути при стайна температура. След това палто на месото от всички страни с растително рафинирано масло и се поставя върху предварително загрята сух тиган с дебело дъно. Steaks се поддържа достатъчно висока температура до желаната степен на изпичане, периодично обръщане и извади на метални фолиа, които впоследствие са запечатани.

В тигана, в който ние пържоли на скара, се налива растително масло, полагане на предварително почистени и нарязани на ситно лук големи полукръговете и му даде podzolotitsya. След това добавете мед, тридесет секунди балсамов оцет, налейте малко вода доста, хвърлят сол, черен пипер и оставете да къкри за още два минута.

Получаваме пържоли фолио в чиния, залейте с приготвената сос и сервирайте.

Видео: Пържено месо на тиган - Свинско пържола! А просто рецепта за барбекю свинско месо.

Видео: Свинско пържола в тиган