Телешки стек

Обикновено, пържола на скара се от двете страни на лист с дебелина говеждо месо от около 3 сантиметра. Приготвяне на телешки стек, като цяло, не представлява никаква трудност, за разлика от подготовката на риба Риба тон пържола

Има няколко степени на печене говеждо пържоли: Редки (с кръв), Medium (средна степен на печене) и добре свършена (много пържени). Варено месо може да се определи чрез натискане с пръст. Червено месо е мека, средно рядък малко по-трудно, и много свършена - труден и твърд. Как да се изпържи телешки стек - в масло, растително масло или не - това е въпрос на вкус. След като сте пържено месо, то трябва да се дава на "почивка" за около 10 минути. След подробен отчет ние нямаме друг избор, освен да готвят говеждо десен пържола.

Телешки стек в тиган

Най-популярният метод на готвене телешка пържола.

съставки:

• Говеждо - 800 грама;
• масло - 50 д;
• Сол на вкус, и смлян черен пипер.

подготовка

Чисто измива obsushennoe и месо, нарязани на дебели легла с дебелина не по-малко от 3 и не повече от 5 см в цяла зърното.

Загрейте тиган на силен огън и сложи маслото. Pepper пържоли, от една страна, и от същата страна изложи тигана. Пипер втората странична преобръщане. Fry 3 до 5 минути, в зависимост от желаната степен на изпичане. Подправете със сол преди сервиране.

Телешки стек на фурна

Телешки стек, приготвени във фурната, е мек, нежен и ароматен. Склонни posochuvstvuesh вегетарианци.

съставки:

• говеждо кг -1;
• зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
• вкус сол и пипер;
• билки (мащерка, розмарин).

подготовка

Месо и obsushivayut ми хартиени кърпи за ръце, влизайки в противоречие влакното на парчета с около 3 см (4 броя трябва да излязат). Намаза меса със зехтин и подправки и се слага в предварително загрята тиган запържете за 2 минути от всяка страна, за да образуват коричка. Фурната до 170 ° С и се поставя това стекове, печено 10-15 минути, докато желаната сготвяне.

Телешка пържола на скара с чесново масло

съставки:

• масло - 100 г;

• Чесън - 4 - 6 смачкани скилидки;
• пържоли - 2 кг;
• сол и прясно смлян черен пипер на вкус.

подготовка

Загрейте грил на силен огън. В малък контейнер разтопете маслото, добавете чесъна, за момента се заделя. Сол и черен пипер пържоли от двете страни. Запържете месото на скара за около 4-5 минути от всяка страна. След месото е готово, то се разпространява в топъл чиния, изсипете чесново масло и да даде на 2-3 минути преди сервиране.

Видео: Как да се готви RIBEYE пържола (пържола RIB EYE) рецепта Джейми Оливър | кухня "дел Норте"

Видео: Как да се готви телешки стек 3 степен на печене

Видео: Как да се готви сочна пържола говеждо портиер къща, кухня на САЩ, в света готвач

Видео: Как да готвя пържола или вкусна рецепта за месо