Rump телешки стек - рецепта

Класически трътката пържола - парче изрязани от тънък или дебел ръб, или най-добре филе от говеждо месо в рамките на задния крак, с тегло около 100-130 грама и дебелина от около 1-2 см Rump пържола леко обезсърчи, Paneer и пържени в тиган или зеленчуци. естествен разтопено масло. Избрано това ястие във Великобритания. В момента трътката пържола се готви не само говеждо или телешко месо, но свинско, пилешко, пуешко и дори риба.

Подготовка на трътката пържола - бизнес просто. В някои отношения трътката пържола рецепти за готвене, подобна на шницел. Преди печене на месото е първият потопена в lezone (бита смес от яйца, малко количество вода и сол), и след това Paneer светлина пшенично брашно или галета. За да се подобри lezone вкус може да добавите малко черен пипер и някои други суха земя подправки. Ако се готвите трътката пържола от говеждо месо, печено старателно добро не е ли в тигана, и да доведе до пълна готовност във фурната. Rump пържола може да се счита готов, когато месото е пробита лесно с вилица, а това предполага, бистра течност.

Как да се готви задницата телешки стек - рецепта

съставки:

• говеждо - около 1 кг;
• пилешко яйце - 1-2 бр.
• естествен разтопено масло - 50-60 грама;
• сол;
• пипер;
• галета.

подготовка

От говеждо месо се нарязва на парчета с дебелина напречни влакна на 1,5-2 см. Парчета от говеждо месо с малко по-отблъсне всяка страна токче специален чук. Ако не, можете да използвате редовно лъжица, то предимство завъртане. Загрейте олиото в тиган, и в същото време бързо се подготвят lezone. Разделяне в купа яйцата, добавете 1 супена лъжица вода (или по-добре ракия), леко prisalivaem, добавете суха земя подправки. Леко разбийте, ритъм или щепсел (не миксер) до получаване на еднородна бледожълта маса. Изсипете галета върху отделна плоска чиния. Всеки от парчетата месо първо спасиха потопени в lezone после завъртя в бисквити и - в тигана.

Румп пържола се запържва в висока температура първо от едната страна, а след това и преобръщане. Степента на печене - въпрос на лично предпочитание. Ако цветът на кората вече е красива, но все пак предполага сок розово - по-добре е да се приведе кръг пържола, докато готвят във фурната. Въпреки това, ако месото е млад, това не е задължително.

Rump пържола е калории 237 ккал на 100 грама на съдържанието на продукта на мазнини също е доста висока. Въглехидратите не може да се страхуват, размерът на гнездовия леко.

Сервирайте трътката пържола може да бъде с всяка гарнитура, зеленчуци, салата от зеленчуци и трапезно вино.

Видео: Rump пържола

Видео: Rump пържола от говеждо месо във фурната