RIBEYE пържола

Телешки стек - ястие популярен във всички любителите на месо, особено при мъжете.

RIBEYE пържола, някои гастрономи смятат, че най-добре оригинален продукт, от който най-вкусните пържоли от говеждо месо.

В световната практика, пържоли на ресторант RIBEYE се изрязват от дебел край на труповете на млади бикове специална порода, отглеждани предимно в Япония, Австралия и Нова Зеландия. Steers подава специална храна и растат при определена система, при което "мраморен" месо. Трябва да се отбележи, че животните, които получават "мрамор" говеждо отглеждат доста успешно в Калмикия и други региони на Русия.

Кажете ни как да се готви RIBEYE пържола къща.

От избора на месо за пържола ребро око

Само по себе си името "RIBEYE" няма нищо общо с "мраморен" говеждо месо, но само точки за местоположението на врязването на трупа. Ето защо, ако не можете да намерите на месото за така наречените "идеални" мраморни пържоли, просто намери добър не-замразено месо, нарязани от дебел ръб млад бик трупове. Диетолозите смятат, че месото от животни, които се отглеждат на пасища етаж, по-полезни, отколкото "мрамор", между другото, ние сме свикнали по-естествен аромат на говеждо месо, за някои това изглежда още по-вкусни. Вени и мазнини трябва да бъдат бели, месото трябва да има свеж аромат и не пресъхне. Наличието на тънка кора на трупа показва, че тя се съхранява в студена съхранение в продължение на няколко дни, което е нормално за стекове, те могат да бъдат отрязани от трупове, съхранявани охладени в затвор до 3-4 седмици. Прясно месо за пържоли не е подходящо, е необходимо да се мотае на трупа на кука в прохладата на най-малко три дни.

Кук RIBEYE пържола може да бъде 2 начина: класически, т.е., се запържва в тиган и диетични - пече във фурната.

Рецепта за RIBEYE пържола може да варира само в методите за подправка и в степента на изпичане на месото. Някои предпочитат се поръсва с черен пипер и сол на цялата повърхност на пържола, а другият "прах" ръб. Степента на печене зависи от вкусовите предпочитания на лицето, което ще има RIBEYE пържола.

RIBEYE пържола - рецепта

Специалисти отличават 7 степени на изпичане на пържоли, но домашно приготвени условия, така че да не се притеснява, е достатъчно, за да се разграничат 3 градуса: леки, умерени и пълни. Средната степен на печене се счита за най-добрия.

Време prozharivaniya пържола от всяка страна може да бъде от 3.2 до 8 минути. Тя може да се пържени в конвенционален тиган или на специален - хлъзгаво дъно.

съставки:

• охладени стекове дебел ръб на говеждо месо - например, 3-5 бр.;
• сол голяма;
• смлян черен пипер;
• маслинено масло, или разтопено масло, мас или peretoplenny;
• билки, лук, чесън.

подготовка

Добра загрявка маслото или мазнината в тиган, докато това се случи, просто отблъскват пържолата от двете storon.Slegka prisalivaem Стек (алтернативно, можете да сол готовия стек) и се запържва с преврата в желаната степен. Готов RIBEYE пържола разпространение на табелката, черен пипер и малко грим от зелените. Малко парче от суши хляб чесън трудността. За пържоли се сервират с чаша червено трапезно вино, пресни нар или черешов сок, разреден наполовина с вода.

RIBEYE пържола във фурната - рецепта диета

съставки:

• говеждо месо пържоли охладени - 4 бр.;
• свинска мас;
• Зелените.

подготовка

Леко затопляне на тавата за печене и грес с мазнини. Сложете пържолите и се пече във фурната за 40-50 минути. Може да се пече във фолио, месо ще бъде по-сочно. Сервира се със зеленчуци, сосове и пресни зеленчуци. Тук можете да подадете като гарнитура зелен грах (Консервирани), варено зелен боб и / или картофи.

Видео: Хубав пържола. RIBEYE с чесново масло. 18+!

Видео: RIBEYE пържола по Агробизнес