Телешки стек в тиган

Гордият титлата пържола може да се носят не е част от говеждо месо, но само тези части от нея, които не са свързани с движението и запазват своята мекота и мазнините в тялото. Рецепти телешки стек е не само много, хиляди от тях, но, както обикновено, избрани само най-вкусни варианти.

Рецептата на телешки стек

Кук телешки стек къща е много проста, изисква само тежък тиган, който може да задържа топлината за дълго време, и една мръвка месо, като филе.

съставки:

• говеждо филе - 2 бр.
• Какао на прах - 30 д;
• Захар - 12 д;
• пушени червен пипер - 7 грама;
• зехтин.

подготовка

Преди печено говеждо пържола, се гарантира, че месото при стайна температура, в противен случай по време на пържене тя може да задържа влагата от външната страна и да остане влажна отвътре. Приготвени филе сух втриване със смес от какао, захар и червен пипер, и не забрави за добра щипка сол, разбира се. Ароматизирани месо е вече остава само да се запържва. Преди тиган Хаскала добре на силен огън, само в този случай, вземете пържола кора. На следващо място, се налива малко зехтин, а ако напусна разтопено мазнини след пържене бекон, а след това на мястото на маслото него. Когато маслото започва да пушат, поставете пържола в тава и се готви в продължение на 4 минути от всяка страна, без да се забравя страни. Използване термометри температура мярка в част от - 60 ° С в парче среда рядко. След готвене, нека пържолата си почине 7-10 минути, така че той не загуби всичко сока при разрез, и да започне на хранене.

Телешки стек с ароматно масло в тиган

съставки:

• Зехтин - 35 мл;
• говеждо филе - 4 бр. 240гр;
• масло - 60 д;
• синьо сирене - '45

подготовка

Привеждане пържолата до стайна температура, налейте го с олио и подправете на вкус. Можете да разнообразите дори студено говеждо месо, а след това за момента, в който тя ще се отопляват от хладилника, то е леко да се маринова.

Тъй като пържоли, така покрити с масло, изсипете олиото в тенджерата, особено ако е с незалепващо, няма нужда. След като повърхността се нагрява до висока температура и сложи месото. Какво печено говеждо пържола трябва да се определя индивидуално въз основа на предпочитанията на вкус, силата на топлина и дебелината на парчето. Така телешки стек среда редки около 4-4,5 см трябва да се съхраняват в огъня на 7 минути от всяка страна.

Варени капак месо с лист фолио, за да се запази цялата топлина в а пържолата ще бъде, но сега можете да направите с ароматно масло. За да се смесват самата масло меко масло синьо сирене със сместа за образуване на еднородна консистенция. Добавете лука, или веднага увийте филм масло и поставете във фризера. Сервирайте на върха на още топло месото.

Пикантна печена телешка пържола

съставки:

За маринатата:

• кимион - шест грама;
• Paprika - 6 грама;
• Сухи чесън - 6 грама;
• червен пипер - 2 грам;
• сол - 5 грама

За месо:

• пържола - 1,5 кг;
• бял лук - 95 грам;
• растително масло - 32 мл.

За соса:

• куп кантарион и магданоз;
• скилидки чесън - 3 бр.;
• Авокадо масло - 240 мл;
• ябълков оцет - 15 мл;
• вода - 30 мл.

подготовка

За половин час преди готвене GAT пържола от хладилника и едва разрез с нож по влакната по-добре да мариновани и печено равномерно. Комбинирайте с червен пипер кимион, сол, черен пипер и чесън, суха разтривайте със смес от месо и тиган, сложи на огъня.

На горещ тиган, налейте масло и сложи говеждото. готвене телешки стек може да бъде определена само от вас. Както и да е, първо запържете пържола в продължение на 4 минути от едната страна, след това включете отново и се готви за най-малко 3-4 минути. На Марк задушавайте сок от лук. Смесете всички съставки за соса и ги залейте с месо и лук преди сервиране.

Видео: Как да се готви телешки стек в тиган