Бифтек

Филе от говеждо месо - този невероятен вкус ястие от пържени меса. Нека ви е и аз знам как да се готви телешки стек рецепта, която е толкова популярна в много страни по света.

Рецепта Бифтек

съставки:

• Говеждо - 1 кг;
• лук - 4 бр.;
• Растително масло - за пържене;
• пипер, сол - на вкус.

подготовка

Плътта ми говеждо добре, а след това се нарязва на малки пържоли цяла зърното. Освен това тяхната добра отпор, сол и черен пипер на вкус. Всяко парче месо се пържи в тиган, преди излива малко растително масло апетитен златисто кафяво. След това, в същия тиган запържваме нарязания на тънки филийки лук пръстени половина и го поставете на върха на готовия пържола. Това е! Като гарнитура подаде варен картоф, ориз или паста!

Телешки стек с яйца

Пържола и яйца - не само много вкусна, но и задоволяване ястие, което е идеално за обяд, обилна закуска или семейна вечеря.

съставки:

• Говеждо - 400 г;
• яйце - 4 бр.
• растително масло и масло - за пържене;
• магданоз и копър - за украса;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Плътта ми говеждо добре, а след това се нарязва на малки пържоли цяла зърното. Тогава те отблъсне добър чук, сол и черен пипер на вкус. В съда се затопли до смес от сметана и растително масло. Спред пържолите и се запържва от двете страни до златисто кафяво. На следващо място, на тиган с месо поставя в предварително загрята 170 ° фурна и печете в продължение на 10 минути.

В отделен тиган запържваме обичайните бъркани яйца. Ситно котлет магданоз и копър. Сложете пържолите на говеждо месо, приготвени във фурната на а-ла-карт ястия, сложи пържени яйца на върха с яйчен жълтък. Поръсете ястието с нарязани пресни билки и черен пипер. Сервира се с пресен домат и пържени картофи.

Бифтек с кръв

Бифтек с кръв може да има 3 степени на печене: синьо, редки и средни рядко. Най-лесният начин за определяне на необходимата готовност на месо, с помощта на термометър за готвене, но без да го можете лесно да се постигне желания резултат.

съставки:

• Телешки стек - 1 бр.
• маслиново масло;
• Чесън - 1 карамфил;
• мащерка, розмарин, магданоз - по желание;
• сол и пипер - на вкус;
• масло.

подготовка

Така че, първо трябва да се подготвят месото. За пържола с кръв, никога не използвайте замразено говеждо и само охладено. Месо в никакъв случай не се борят, защото начина, по който ще загуби своята сочност и текстура.

Вземете тиган, сложете на среден огън и се готви. изчисти скилидка чесън и натрошени на дъска за рязане. Изсипете в купа маслото, затопли, добавете чесъна и клонче от всяка билка. Пържолата леко се опитва да карам малко сол и черен пипер. След това сложете месото в тигана и запържете за няколко минути от всяка страна. готвене време, зависи от степента, в която Редки пържола, което искате.

син пържени пържола на много нагрява блюдо за около 30 секунди, докато тъмно кафяво. Той се превръща сякаш изгаряше от външната страна и малко затопли вътре. Температурата вътре като парче месо от приблизително 450 °.

рядък - ако степента на изпичане пържола вътрешна температура от около 520 °. Тя се пържи в продължение на 2 минути от всяка страна и я оцвети в червено и леко топло вътре.

Средно редки - най-популярната степента на готвене пържола с кръв, температурата на вътрешността на стек от около 550 °. Неговите запържете за 3 минути от всяка страна.

Варени пържола се предава на чинията и му даде 5 минути до "почивка". Тогава служат горещо месо заедно с пресни зеленчуци и пикантен сос.

Видео: Star кулинария - Нарязани телешки стек

Видео: телешки стек | Мъжки Храни | TV кухня

Видео: Бифтек. Или пържола? Обикновено, вкусно, евтино.