Марината за телешки стек

Днес ще ви разкажа за една марината за телешки стек. Добре подбраните състав на месо ще го направи още по-наситен вкус, мек и пикантен. Особено необходимо марината за говеждо месо, ако сте го закупили от ненадежден доставчик и не е сигурен за качеството му.

Марината за пържоли RIBEYE говеждо месо - рецепта

RIBEYE пържола е най-сложни, скъпи и изключително вкусно ястие. Обикновено това изисква минимална подготовка на подправки и билки и обикновено се ограничава до пипер, зехтин и сол. Последното често подправена месото в края на готвенето, за да го запази сочна. Но понякога е възможно да се движат далеч от класически характеристики и се потопете RIBEYE пържола за известно време в марината, че говеждото месо ще даде повече мекота и нови нюанси във вкуса.

съставки:

• червено вино - 125 мл;
• зехтин Екстра Върджин - 55 мл;
• соев сос - 75 мл;
• смлян черен пипер - на вкус;
• сол - на вкус.

подготовка

Пригответе марината е много проста. В купа, разбърква червено вино, маслинено масло и соев сос и разбийте, ритъм на сместа в продължение на една минута. След това, напоена в получената смес и се оставя пържола за мариноване два до четири часа. След това непременно obsushivayut месо салфетка ароматизирани със сол и пипер и може да се осъществи директно в процеса на готвене.

Това марината може да се използва не само за стек на RIBEYE, тя е идеална за накисване и готвене на други пържоли.

Най-добрата марината за пържоли на скара или телешко месо - рецепта

съставки:

• маслиново масло или слънчогледово масло - 90 мл;
• Соев сос - 100 мл;
• изсушени билки по Ваш избор и вкус;
• лимонов сок - 40-50 мл;
• масло - 40 д;
• смлян черен пипер - на вкус;
• сол - на вкус.

подготовка

Контейнерите за мариноване, разбъркайте растително масло, соев сос и лимонов сок, добавете на вкус прясно смлян черен пипер и сушени билки по ваш вкус. Можете да вземете на смес от зехтин, италиански и ориенталски подправки, или да добавите малко сушени босилек, риган, риган и розмарин. Хвърли по-малко сол, но не забравяйте, че соев сос вече е солено. Накисване в получената маринатата за говеждо стекове получени правилно парчетата от телешко или говеждо месо и се оставя за няколко часа. Преди печене месото от салфетките на марината obsushivayut.

Видео: Хубав пържола на скара

Видео: Най-добрият марината за пържоли.

Видео: Бифтек / телешки стек