Телешки стек

Стек - тя винаги е много вкусно, и пържола елит, мрамор говеждо месо - е без прецедент.

Как да се готви една пържола от говеждо мрамор в тиган - рецепта

съставки:

• сурова пържола - 2 бр.
• мащерка - 2 клона;
• Чесън - 6 карамфил;
• соев сос - 100 г;
• Зехтин - 60 д;
• кетчуп - 2 супени лъжици. лъжици;
• . Пипер - 1 чаена лъжичка;
• риган -. 1 чаена лъжичка.

подготовка

Разбира се, в този случай, подготовката започва със закупуването на месото, то трябва да се съхранява в хладилник и във всеки случай замразени. Сега супермаркети често се продават вече предварително нарязани пържоли, има вакуумна опаковка. Ако сте купили парче месо за пържоли, че е много важно да се реже. Това се прави с помощта на голям (широк) на ножа, за да се направи едно изглаждане на сегмента, а дебелината на пържолата да бъдат еднакви за цялата му площ. Единственият начин да се избегне неравномерното печене на месо.

Така че, котлет три скилидки чесън и се смесват с 40 грама масло, след това добавете всички останали съставки на сосове и подправки, в допълнение към мащерка. Всяка пържола няколко пъти убоде вилица, след това се прехвърля в храна кошница пластмаса и запълване със смес от сосове и подправки. Като такива, месото трябва да се съхранява в хладилник за около 8 часа. След това извадете пържолите и поставете върху половин час, за някои отводняване на всички течни тях марината със стъкло, и те са дори малко загорял. Смачкайте останалите див лук и поставете върху горещ тиган с олио, на същото място и мащерка клончета, и по половин минута и направи пържоли. се получава от 3 до 5-8 минути на страна в зависимост от дебелината. По време на готвене, трябва да премахнете чесъна от тигана, така че не преварявам, оставяйки неприятна миризма. След ги предава на затопля плоча и се покрива с фолио за 2-3 минути.

Как да се готви RIBEYE телешки стек?

съставки:

• сурова пържола - 2 бр.
• масло - 30 д;
• розмарин - 1 клонове;
• Чесън - 1 карамфил;
• Зехтин - 20 д;
• пипер;
• сол.

подготовка

Също така е важно да се избере месото, както и името "ребро окото" на означава, че месото за тази пържола да е на ребрата във формата на окото, или да му напомня. Тази част е мрамора, и така за сметка на мастните слоеве се оказва много сочно и ароматно. Месото със сол, черен пипер и прясно смлян черен пипер и след pokapat масло и се разля по пържола равномерно. А чугунена скара тиган или просто, но чугун топлина до максималното и преминаването към месо. За да се опрости подготовка, използвайте хронометър или таймер, месо готвене изцяло в продължение на 3 минути от едната страна, включете го отново и победи розмарин вече пържени страна. След отрязване на чесън в половината, разтривайте половин всички една и съща посока, а след това постави на върха на пържолите половината от маслото с вилица да го разпространи по цялата повърхност. След печене, втората страна флип пържоли и положени в 30-60 секунди изпълняват същите манипулации с розмарин, чесън и масло. След това, Поставете месото в топла чиния и се покрива с капак или фолио за 3 минути.

Видео: говеждо месо на скара Агробизнес с лук сос.

Видео: говеждо месо на скара - DimaDErzish