Стек - рецепта

Стек - пържола месо, която е равна нарязани на говеждо месо, пържени на въглища, тиган или във фурната. В допълнение към цели парчета говеждо месо може да се намери и хамбургер, който на външен вид прилича на хамбургер. И двете горещи ястия с месо често се сервират с леки сосове и ароматно масло, допълнени от гарнитури растителни и сладкиши като Йоркшир пудинг. Рецепти пържола обсъждаме в този материал.

Бифтек - рецепта

В зависимост от това каква готовност предпочитате, можете да се пече месо старателно напълно, средна или да оставите част от кръвта. Необходим е за печене на време се изчислява индивидуално, защото със сигурност трябва да се вземат под внимание дебелината на парчето и неговото напречно сечение. Определя готовност с помощта на специален термометър за готвене или чрез докосване.

съставки:

Стек:

• бърбън - 55 мл;
• кленов сироп - 55 мл;
• соев сос - 55 мл;
• ябълков оцет - 15 мл;
• разтворимо кафе - 2 чаени лъжички ;.
• Телешки стек - 980

За гъби:

• пречистени гъби - 375 г;
• прясна мащерка - 2 чаени лъжички ;.
• чесън лук - 2 бр.;
• масло - пет грама

подготовка

Месо преди пържене желателно да се съхранява при стайна температура, точно както маринатата съставки. Чрез комбиниране на всички съставки на маринатата заедно, натопи пържола в сместа и се оставя в продължение на 20 минути. С течение на времето се изпържи месото добре в горещ тиган за 10-12 минути. Пържено месо излиза на плоча и едва се покрива с фолио. Ако използвате дебела филия месо като филе миньон, пържола рецепта трябва да продължи във фурната след печене парчета до златисто кафяво, в продължение на 5-7 минути при 190 градуса.

Изсипете останалата марината в тенджера и варете на умерен огън, докато дебели.

Нарежете гъби капачка до чинията и ги запържваме в горещо масло и мащерка и се прекарват през чесън преса.

Сервирайте завърши пържола сос го поливане и усвояване на възглавница на гъби.

Стек с кръв - рецепта

Фенове на топене в месото на устата със сигурност ще се влюби в тази рецепта за пържоли: едва печено парче от външната страна е покрита с атрактивен zazharistoy коричка, но отвътре нежна и сочна. Подготовка то много по-бързо, отколкото техните колеги добре направено, но той ще трябва да се маринова в продължение на няколко часа.

съставки:

• Фланг парче - 680 грама;
• силно сварено кафе - 240 мл;
• мед - 35 мл;
• чесън лук - 2 бр.;
• клончета от розмарин - 3 парчета.

подготовка

Стек рецепта у дома е изключително проста. Свържете съставки за маринатата: хладка силно сварено кафе, мед, pyurirovanny чесън и нарязан розмарин клончета. Потопете се в маринатата разреза фланг и го оставете за няколко часа. С течение на времето, да излишък маринатата капе на разстояние, и пържола се пържи в продължение на 3-4 минути от всяка страна на добре нагрява повърхност. След печете месо задължително трябва да престои на стайна температура.

Рецепта кълцан бифтек от мляно месо

Класически британски пържола направена от мляно месо с ръка или конвенционален кайма и поднесени с гъби.

съставки:

• говеждо месо - 540 г;
• суши чесън - 3/4 чаена лъжичка ;.

• масло - 45 д;
• гъби - 165 г;
• порт - 35 мл.

подготовка

Свързване говеждо месо изсушен чесън, щипка сол и прясно смлян черен пипер, и след това разделяне на сместа на 4 парчета и всеки sformuyte в котлет. Запържете парчетата на силен огън в продължение на две минути от всяка страна, след това добавете гъбите, нека изпаряването на влагата от тях и се изсипва на пристанището. Кога и портвайн се изпари, можете да преместите пържола на тепсия и сервирайте веднага.

Видео: Пържоли в домашна - супер вкусна рецепта!

Видео: Тайните на най-вкусните пържоли

Видео: пържола рецепта

Видео: Филе от говеждо вимето retsept.Bifshteks