Телешко варено в заквасена сметана

говеждо задушено

Рецепта за говеждо задушено в заквасена сметана

съставки:

• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• Говеждо - 1 кг;
• гъби - 200 г;
• говеждо бульон - 250 мл;
• бяло вино - 125 мл;
• Доматено пюре - 70 гр;
• Дижонска горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
• чушка - 1 супена лъжица. лъжица;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• магданоз.

подготовка

Говеждо месо се нарязва на големи кубчета. В долната част на брашното на съда за пържене и се изсипва върху хвърлей месо. Рушат го в брашното до равномерно покритие на говеждо месо. След месото в тиган за пържене изпрати едро нарязани гъби, говеждо бульон, вино, доматено пюре, горчица и червен пипер. Затваряне на капака и съда за пържене резерв чиния при ниска температура за 2-2 1/2 часа. След време ние добавяме към говеждо заквасена сметана, разбъркайте и го оставете на котлона за още 30 минути. готовите ястия се посипе с билки и поднесени с гарнитура от картофено пюре, например.

Телешко варено със заквасена сметана

съставки:

• бекон - 4 парчета;
• говеждо месо (филе) - 1 кг;
• лук - 2 бр.;
• Чесън - 1 карамфил;
• Сол - 1 1/2 чаена лъжичка ;.
• пипер - 1/4 чаена лъжичка ;.
• суши риган - 1/2 чаена лъжичка ;.
• сухо бяло вино - 2/3 во.
• заквасена сметана - 2 супени лъжици.
• пресен магданоз.

подготовка

Бейкън парче и се запържва до златисто кафяво. Говеждо месо се нарязва на големи парчета и се запържва в загрят с бекон мазнина до златисто кафяво. Лукът се нарязва на големи пръстени и изпращат към печеното месо с чесън. Готвене заедно 5 минути.

Месо подправено със сол, черен пипер, риган и се налива вино. С настоящето течност в тава да ври и покритие на капака мангал. Задушено говеждо с крем 1 1/2 часа при ниска температура. В края на готвене на месо излея заквасена сметана, разбърква се и свалете от огъня. Поръсете ястието с зелени и червен пипер преди сервиране. Служи това ястие може да бъде, както самостоятелно, така и с зеленчуци.

Телешко варено със заквасена сметана и червено френско грозде желе

Телешко със заквасена сметана може да бъде изискан ястие, ако го допълнят с френско грозде желе, и да добавите към плодовете на марината хвойна.

съставки:

• Говеждо - 2 кг;
• целина - 3 на стеблото;
• моркови - 2 бр.;
• лук - 2 бр.;
• Сухо червено вино - 1 1/2 об.
• дафинов лист - 2 бр.
• розмарин - един стрък;
• мащерка - един стрък;
• растително масло;
• брашно - 1/4 бр.
• червено вино оцет - 1/4 во.
• доматено пюре - 1/4 во.
• Пилешки бульон - 700 мл;
• Jelly Касис - 3/4 бр.
• сол, черен пипер;
• заквасена сметана - 1/2 чл.

подготовка

В дълбока купа на говеждо парченца се смесва с нарязани целина, моркови и лук. Напълнете месото с вино, добавете нарязания на ситно розмарин и мащерка. Ако ръката е хвойна - и да ги добавите. Месо напълно смесени с билки и зеленчуци и да оставите филм в хладилник за една нощ, да не забравяме няколко пъти, за да се смесват говеждо по време на мариноване.

Ние получи от мариновани месни ястия и пържени в олио със зеленчуци в мангала. След като месото е златисто, поръсете го с брашно и се разбърква. Напълнете тава в оцета и останките от маринатата и добавете доматеното пюре. Готвенето е все още 2 минути.

Попълнете тиган за пържене и вкара бульон желе, касис, всички сол и черен пипер. Бейтс топлинна енергия за ниско и оставете да къкри на месото 2 1/2 часа. В края на готвенето, за да добавите говеждо сметана и разбъркайте.

Говеждо в заквасена сметана е готова, можете да я приложите като паста с прясно сварено и картофено пюре, или обикновен варен ориз.

Видео: телешко варено. А просто рецепта.

Видео: телешко варено / телешко варено | видео Рецепта

Видео: говеждо Строганов (Beef Строганов) / говеждо Строганов