Антология

Яхнии едва ли може да се нарече ястие в бързаме, но простотата на готвене на месо по начин донесе любимия му семейно хранене. Много dietichnoe, но нежно и ароматно месо не изисква гарнитура, защото зеленчуците са страхотни да изпълнява в тази роля.

Рецепта задушено

съставки:

• целина - стебло 2;
• Лукът - 1 бр;.
• моркови - 2 бр.;
• лаврови - 5 парчета.
• мащерка - 3 клонове;
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
• сос Уорчестър - 2 супени лъжици. лъжици;
• говеждо бульон - 500 мл;
• говеждо месо за яхния - 850 гр

подготовка

В дебелостенни купа с яхния разтопете маслото с маслини. Полагане в контейнер на ситно целина, нарязани на кубчета лук и моркови резени, пържени зеленчуци 10 минути, докато омекне, и след това добавяне на брашно и доматено пюре. ароматизирани ястие сос Уорчестър и чорбата излей. Говеждо месо се нарязва на големи кубчета и потопени в бульон със зеленчуци. С настоящето съдържанието на тенджерата да ври и след намали пожар, покриване капак чиния и отстранете от огъня. Варете месо със зеленчуци на фурна на 160 градуса за около 2 часа и половина под капака, а след още половин час - час без капака, за да се изпари и сосът е станал дебел.

Как да се готви яхния със зеленчуци в Oriental?

съставки:

• говеждо месо (цервикален част) - 500 г;
• свинско (рамо част) - 500 г;
• агне (рамо част) - 500 г;
• сол и пипер - на вкус;
• сухо бяло вино - 3 супени лъжици.
• магданоз (нарязан) - 1/4 об.
• Чесън - 5 карамфил;
• моркови - 2 бр.;
• праз - 1 бр;.
• мащерка - 2 клона;
• патица мазнини - 1/4 бр.
• Картофи - 1 кг;
• бекон - 500 г;
• брашно - 1 супена лъжица.

подготовка

Всички месото се промива и се нарязва на големи кубчета, сезон със сол и пипер, и поставя в дълбок пластмаса или емайл контейнер. За да изпратите месни нарязан магданоз, праз лук, чесън, моркови и мащерка, покрива всичко с фолио и се оставя в хладилник за една нощ.

Тавичка, или всяка дебелостенна пот смазва патица мазнини, подредени слоеве от нарязани картофи, мариновани месо и зеленчуци, без да се забравя подправка всеки слой със сол и пипер. Сложете кубчетата на върха на дебел мазен бекон и се изсипва сока, оставаща след мариноване.

В плоча смес брашно с 5 супени лъжици вода, месят гъсто тесто развивам го в сноп и се поставя върху блюдо. Напълнете месо със зеленчуци с вода, така че да обхване и се слага в предварително загрята фурна на 170 градуса 3½ chasa.Pered хранене месо задушено с растителни влакна, поръсва пресен магданоз.

Месо задушено със зеленчуци и розмарин

съставки:

• говеждо месо - 500 г;
• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
• Лукът - 1 бр;.
• целина - стебло 2;
• Чесън - 2 скилидки;
• сухо червено вино - 1/2 во.
• . Сушен риган - 1 чаена лъжичка;
• . Сушени мащерка - 1 чаена лъжичка;
• пресен розмарин - 1 супена лъжица. лъжица;
• . Paprika - 1 чаена лъжичка;
• дафинов лист - 1 бр.
• вода - 120 мл;
• моркови - 2 бр.;
• домати в собствената си сок - 1 буркан;
• нарязан магданоз - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Говеждо измити и нарязани на големи кубчета. Fry месо кубчета растително масло в тава или дебели стени пота. След позлатява на месото, го премахнете от печката, се налива малко олио в тиган за пържене и се запържва в него лук, целина и моркови. Една минута преди края на готвенето зеленчуци, да ги добавите към нарязания на ситно чесън, малко вино и оставете да къкри няколко минути.

Зеленчуци, ароматизирани с подправки и билки: розмарин, мащерка и риган, червен пипер, дафинов лист, сол и пипер. Върнете месото в тава, налейте вода, добавете доматите и капак капак. С настоящето пържене съдържание до кипене, за висока температура, а след това продължи да намалява топлината и готвене още 2 часа. Украсете завърши блюдото с нарязан магданоз.

Задушете на тази рецепта, можете да се готви със замразени зеленчуци като грах, царевица, или карфиол.

Видео: яхния със зеленчуци тооолкова вкусни

Видео: задушено - Dymlyama у дома

Видео: Damlama - една много проста и вкусна узбекски ястие - месо задушено със зеленчуци (казахски вариант)