Свинско задушено със заквасена сметана

Направете месото по-сочно и нежна може да се дължи на рязко охлаждане и охлаждане в сметана или заквасена сметана, ще помогне да се запази същото това качество на храните, дори ако не са далеч най-добрият готвач, който се преекспонира месо на огъня. Как вкусни да изгасят свинско в заквасена сметана, ще разгледаме в тази статия.

Свинско в заквасена сметана в тенджера

съставки:

• свинско филе - 500 г;
• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
• Лукът - 1 бр;.
• Чесън - 1 карамфил;
• пилешки бульон - 1 L;
• Картофи - 500 г;
• Морковите - 1 бр;.
• целина - 1 стъбло;
• ябълков оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
• . Захар - 1 чаена лъжичка;
• . Естрагон - 1 чаена лъжичка;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
• заквасена сметана - 1/2 бр.
• мляко - 4 супени лъжици. лъжици;
• сол, черен пипер.

подготовка

В дълбок, дебелостенна тиган затопли до масло. Бързо запържете чесъна и към тях се прибавят ситно слама свинско месо. Печено месо 5-6 минути или до златисто кафяво.

В тиган се изсипва пилешки бульон, добавете нарязаните моркови, целина и лук. Да не забравяме, сол и черен пипер. С настоящето течност в тигана да ври, намалява огъня до среден. Покрийте тенджерата с капак и продължават готвене за 15-20 минути, като се разбърква непрекъснато всички съставки. В края на тиган се налива топло мляко се смесва с брашното и добавете сметаната. Готвене свинско, докато дебели сос и се поръсва с билки преди сервиране.

Свинско може да бъде приготвена в multivarka с заквасена сметана, което е достатъчно, за да се придържат към по-горе рецепта и повторете всички стъпки за подготовка, използващи режим "печене" или "закаляване".

Свинско в сметанов сос с гъби

съставки:

• свинско филе - 500 г;
• шийтаке гъби - 3/4 КЛ.
• Домати - 500 г;
• Чесън - 4 карамфил;
• Лукът - 1 бр;.
• Български пипер - 1 бр.
• соев сос - 1/2 бр.
• сол и пипер - на вкус;
• масло - 1/4 бр.
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• заквасена сметана - 1/2 чл.

подготовка

Лук и чесън кайма, домати, нарязани на кубчета, и определя всички зеленчуци в тиган с горещо олио. След като излишната течност се изпари и лук е оферта, поставени в тиган свинско месо, нарязани на ивици. Месо подправено със сол и черен пипер, добавете соев сос. Наливане на чаша вода в тенджера, или бульон, донесе никак лесно да ври и оставете да къкри за около 7-10 минути. Преди началото на закаляване добавите към пан нарязани гъби и чушка. Веднага след като времето за гасене е горе, в тиган кораб заквасена сметана и продължете готвенето за още 4 минути и сервирайте.

Свинско задушено със заквасена сметана на Нормандия

съставки:

• масло - 50 д;
• Свински - 1 кг;
• бекон - 200 г;
• лук - 7-8 бр.;
• Лукът - 1 бр;.
• целина - стебло 2;
• сух сайдер - 300 мл;
• Пилешки бульон - 300 мл;
• заквасена сметана - 6 супени лъжици. лъжици;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• Дижонска горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
• естрагон (чист) - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Фурната се загрява до 170 градуса. Половината масло се разпространява в тиган за пържене и се затопли. Пържени в масло нарязано свинско месо, като не забравяме да го подправете със сол и черен пипер. След като месото е златен, той може да бъде отстранен от фритюрника в чиния и сложи останалото масло в тиган за пържене и запържете останалата половина от месото.

В същото време, в друг тиган запържваме нарязания на ситно лук и шалот, целина, докато омекне. Ние се измести zazharku в тиган за пържене с месо. Попълнете всички съставки ябълково вино и бульон, покрийте тава с капак и го изпраща във фурната за 2 часа. След добавяне на сметана и две супени лъжици брашно, разтваря се в 2 л вода, за да се получи сос за сгъстяване на плочата. Не забравяйте да донесе ястие до желания вкус с помощта на горчица и пресен естрагон.

Видео: Свинско в заквасена сметана сос е много вкусно!

Видео: Свинско, задушени в сметана