Фрикасе

За любителите на месо, които се грижат за здравето си, чудесен избор за обяд или вечеря може да стане такова ястие като яхния. Тя е изработена предимно от бяло месо със сос и да служи тя може да бъде самостоятелно или с гарнитура.

Фрикасе от пуйка

съставки:

• пуешко филе - 450 гр;
• праз - 2 бр.;
• бейби моркови - 350 г;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• крем - 60 д;
• Сухо бяло вино - 100 мл;
• горещ сос - 300 мл;
• естрагон - 2 супени лъжици. лъжици;
• Черен пипер и сол на вкус.

подготовка

Праз нарязани на кръгчета, моркови и големи парчета. Загрейте олиото в тиган, изпрати обратно лука и морковите и се задушават около 5 минути след това добавете зеленчуците, нарязани на малки парчета пуешко, естрагон, вино и лют сос. Довежда се до кипене ястие, да се намали огъня, покрийте и гответе 6-7 минути.

След това махнете капака и се готви за още 5 минути. Сложете в тенджера сметана, подправете със сол, черен пипер и, ако е необходимо, любими подправки. Премахване на яхнията от огъня, за да се премине към ястието и Сервира се поръсена с нарязан магданоз. Голям гарнитура за това ястие е варен ориз.

Фрикасе от свинско месо

Ако предпочитате червено месо, тогава ние ще ви покажем как да се готви яхния свинско месо.

съставки:

• свинско филе - 300 гр;
• гъби - 100 г;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
• Лук - 1 бр.
• крема сирене - 1 супена лъжица. лъжица;
• Чесън - 2 скилидки;
• Кориандър - TSP ;.
• растително масло за пържене;
• сол, черен пипер, кориандър на вкус.

подготовка

Измийте месото и се нарязва на малки парченца. Гъби измият, чисти и нарязани на филийки. Ситно котлет на лук, чесън и преминава през пресата. Загрейте олиото и запържете парчетата месо до зачервяване кора, след което добавете пилешкото лук, чесън и гъби.

Сезон ястието с подправки, разбъркайте добре и варете на слаб огън за 10 минути. След това се изсипва в тенджерата малко вода, сложете заквасена сметана и сирене, сметана и се разбърква непрекъснато, то се затопли всички след няколко минути. След сиренето се разтопи напълно, поръсете в брашно в тигана и разбъркайте отново добре. Варете задушено, понякога това се нарушава докато соса става гъста, и в края поръсва със ситно нарязан Зелените блюдо и се отстранява от топлина.

Фрикасе от скариди

съставки:

• Белени варени скариди - 500 г;
• крем - 100 г;
• сушени гъби - 50 д;
• масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• пресни замразени зелен фасул - 250 г;
• жълтък - 1 бр.
• сол и черен пипер.

подготовка

Фасул, размразяване, изплакнете обилно и подсушете. Изрежете с неговите цели и се вари в продължение на 2 минути. След смяна на фасула в гевгир и се изсипва върху студена вода. Сушени гъби се вари в продължение на 3 минути, след което се нарязва на малки kusochkami.Vodu, в която варени гъби, да го излее, това да доведе до възпаление, да намали количеството топлина, поставени на заквасена сметана, боб, масло, гъби и скариди. Добавете сол на вкус и черен пипер, разбърква се и се готви на слаб огън за 5 минути. След това влиза в яхния микс жълтък ястие добре и отстранете от огъня.

Заек яхния - рецепта

съставки:

• Заек - 1,5-2 кг;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• пилешки бульон - 1 супена лъжица.
• яйчни жълтъци - 3 бр;.
• лимонов сок - 50 мл;
• растително масло за пържене;
• билки, сол и черен пипер на вкус.

подготовка

заек труп измиване, тя се разделя на порции, търка смес от сол и пипер и след това се търкаля в брашно и се пържи в тиган до златист цвят. След това добавете към месо масло, пилешки бульон и оставете да къкри на слаб огън, докато готвят.

По това време, пригответе соса. За тази цел, размахване жълтъците, лимоновия сок и сметана в получаване на хомогенна маса. Излива се сместа заек и къкри на слаб огън в продължение на 10 минути. Когато яденето е готово, поставете парчетата месо в чиния, залейте със соса, в който е изготвен, и ако е необходимо, се поръсва със ситно нарязан билки.

Видео: Рецепта за Peel фрикасе (Детски Кухня)

Видео: фрикасе от пиле и гъби :)