Пиле фрикасе

Какво е ястието с мистериозната името "фрикасе"? Толкова е просто - това е просто рагу от бяло месо в сос от сметана и добавянето на различни сезонни зеленчуци. Можете да се готви без тях, най-важното, че е месо. Като основна съставка, можете да вземете заек или птица, от кръста готвят порционни парчета или части от трупа. Нека се опитаме да направим фрикасе от пиле, още повече, че птицата е достъпна за абсолютно всички и се продава като на пазара, както и във всеки супермаркет. Как да готвя пиле яхния - описваме по-долу, чрез споделяне на няколко рецепти, които можете да използвате с успех в един нормален ден, както и на почивка.

Пиле фрикасе със сметана

Tender пилешко месо във връзка с крема дава ястие деликатен аромат. За добра причина ястието дойде при нас от френската кухня, която е известна със своята елегантност. Фрикасе на пиле може да бъде приготвена със зеленчуци - всеки, които ще паднат според вас, всички, които са налични в момента на рафтовете. Но класическият вариант, който предлагаме съдържа само пилешко месо и сметана. И като към съставките на бяло вино, вие не само ще е добър вкус, но имам един деликатен аромат.

съставки:

• пиле - 1,5-2 кг;
• масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол, черен пипер, червен - на вкус;
• сухо бяло вино - 1 чаша;
• дафинов лист - 1 бр.
• пилешки бульон - 1 чаша;
• Чесън - 1 карамфил;
• розмарин, магданоз - на вкус;
• суров жълтък - 2 бр.
• сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
• лимонов сок - 2 ч.л. ..

подготовка

Пиле Бърк, търка сол и подправки в тиган пържени в масло. След това поръсете с брашно, сложи дафинов лист, розмарин, магданоз и нарязания на ситно чесън. Излейте бялото вино и бульона, покрийте с капак и го изпраща във фурната за 45 минути. Готвене при температура от 180 градуса.

Варено пиле разпространение на ястие, дафинов лист, магданоз хвърляне. Соте тиган със сос облече за 5 минути на силен огън, междувременно, победи яйчни жълтъци, сметана и лимонов сок, изсипете внимателно сос и да погледне към жълтъците не са намачкани. Разбърква се добре, подправете със сол, поставете пилешките парчета обратно, парно отопление, без варене - нашият фрикасе от пиле със сметана готов. Може да се сервира със зеленчуци или гарнитура.

Фрикасе от пиле

В тази рецепта, нека се опитаме вместо крака или крила, използвани в рецептата за пиле фрикасе филе или гърдите си. И когато ние добавяме задушени зеленчуци - лук, моркови, чушки, а след това на съда ще се окаже по-скоро като яхния. Cream замени по-лек вариант - крем. Тази рецепта трябва да бъде диетата на любителите на вкус.

съставки:

• пиле (или на гърдата) - 0,5 кг;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• сладък пипер - 2 бр.
• крем - 250 гр;
• растително масло - на вкус;
• сол, подправки, билки - на вкус.

подготовка

Зеленчуци чиста кора, а след това нарежете лука на малки кубчета, моркови разтриване на ренде, черен пипер, нарязани на кубчета или ивици. Пиле филе е добре измити, нарязани на obsushivayut и ла карт парчета. На предварително загрята тиган излее растително масло се загрява, кокошки зеленчуци, добавяне на филе, сол и оставете да къкри на капака за около 20 минути. Ако течността не е достатъчно, можете да добавите малко вода - няколко супени лъжици. Когато зеленчуците и месото са почти готови, добавете заквасена сметана, пресни билки и оставете под капак за още пет минути. Това е всичко - нашата фрикасе от пилешки гърди (или филе) готови. Служат възможно с ориз или картофи.

Видео: фрикасе пиле рецепта - пиле фрикасе класически рецепти

Видео: Семеен вечеря с Константин Balahanovym. пиле фрикасе