Chashushuli агне

Chashushuli - традиционно ястие на грузински кухня, думата в точния превод на руски език означава буквално "яхния". Chashushuli обикновено се прави от телешко или говеждо месо, но е възможно и агнешко месо.

Кажете ни как да се готви вкусни chashushuli агне. Изберете прясно постно месо, за предпочитане от младото животно. Други продукти също трябва да са свежи. В никакъв случай не използвайте sulfited вино. Преди да се приготви нарязано месо да се маринова бъде полезно, например, лимон и / или сок от нар. Можете също така да добавите към чесън марината едро нарязани, точно преди готвене чесън парчета трябва да бъдат внимателно подбрани.

Вкусно агнешко chashushuli

съставки:

• агне - 800 грама;
• лук - 1-2 бр.;
• натурално масло - около 25-50 грама, може да се топят;
• сух подправка смес хмели-сунели;
• пресни домати узрели стегнати - 2-4 бр.;
• сладък пипер - 1-2 бр.
• Чесън - 2-5 карамфил;
• червено вино маса nesulfitirovannoe;
• сол;
• червен пипер;
• много зеленчуци (магданоз, кориандър, естрагон, босилек, розмарин, риган, риган).

подготовка

Получава месо (т.е., нарязани на средни парчета мариновани, по-горе.) Хвърлят в решето, да се отцеди маринатата. Разтопете в тенджера или дълбок тиган и леко запържете месото до леко златист оттенък. Добавете нарязания на ситно лук половина пръстени, разбърква СРЮ само малко, намалете огъня и оставете да къкри на слаб спирай, докато почти варени, като се разбърква от време на време, затваряне капак с вино и подправки. Ако не nesulfitirovannogo вино, което може да хвърли в малко вода, ако е необходимо.

Домати blanshiruem (т.е. попари с вряла вода) и се отстранява кората. Ние ще Нарежете доматите на кубчета, и котлет чушки. При липса на домати, те могат да бъдат заменени само доматено пюре разрежда с вода (2 супени лъжици. Лъжици). Къкри, докато готови за 5-8 минути в Е. Трябва да получите месо в гъст пикантен ароматен сос. Можете да подправка на ястия се приготвят грузински adzhika.

Chashushuli Оставете да изстине леко (в рамките на минути на около 10 минути), след което добавете ситно нарязан билки и чесън. Нека да дам да го варят в продължение на още 8-10 минути и се разлага в а-ла-карт ястия. Тук можете да подадете chashushuli агнешко с почти всеки гарнитура (картофи, ориз, качамак, боб, нахут, леща, фиде). Добър също отделно представя пресни зеленчуци, плодове, пресни подправки, кисели краставички и салати, питка и други автентични грузински ястия. Е, и, разбира се, несравнимата грузинско вино и ChaCha.

Видео: Chakapuli

Видео: chashushuli ТЕЛЕШКО. грузинската кухня